導讀每年到了3月份，是膠東地區海虹蛤大量上市的季節，這時候的海虹經過一個冬天和春天的生長，肉質肥嫩，口感鮮美這些日子，海鮮市場的海虹蛤價格也便宜了，3塊一斤，買....

每年到了3月份，是膠東地區海虹蛤大量上市的季節，這時候的海虹經過一個冬天和春天的生長，肉質肥嫩，口感鮮美這些日子，海鮮市場的海虹蛤價格也便宜了，3塊一斤，買上10塊錢的，回家吃個過癮今天和小伙伴分享一道用海虹做的快手菜，簡單易做，5分鐘就上桌，接下來我們就來聊聊關于冬天的必備小菜?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

冬天的必備小菜

每年到了3月份，是膠東地區海虹蛤大量上市的季節，這時候的海虹經過一個冬天和春天的生長，肉質肥嫩，口感鮮美。這些日子，海鮮市場的海虹蛤價格也便宜了，3塊一斤，買上10塊錢的，回家吃個過癮。今天和小伙伴分享一道用海虹做的快手菜，簡單易做，5分鐘就上桌。

天氣暖了，這東西最肥美，3塊錢買一斤，簡單一炒鮮掉眉毛。海邊人最愛的就是海鮮，這幾年貝類的價格也是水漲船高，一年比一年貴，唯一不變價格的就是海虹了，這種其貌不揚的海鮮，營養特別的豐富，是馳名中外的海產珍品。蛋白質含量很高，富含微量元素和多種氨基酸。這是一個百搭的食材，熬湯或者炒制都非常的鮮美。

【芹菜炒海虹肉】

【食材】芹菜莖150克，海虹肉適量，蔥花少許，料酒一茶匙，鹽一茶匙。

【做法步驟】1、將海虹洗凈，上鍋煮至開口。

2、將海虹撈出放涼，取肉備用。

3、將芹菜洗凈，改刀切段。鍋里加入底油，放入蔥段爆香。

4、倒入芹菜段大火煸炒，翻炒均勻。

5、倒入海虹肉，繼續翻炒。

6、將兩種食材翻炒均勻，少許的料酒去腥。

7、放入適量的鹽，翻炒均勻。

8、快速翻炒，即可出鍋。

小貼士：

1、這道菜需要大火爆炒，快速出鍋，才能保證芹菜的口感更脆爽。

2、海虹蛤本身有鹽分，所以煮的時候不需要放鹽。

3、煮海虹的時候注意火候，等海虹開口后立即關火，避免將其煮老，肉就不嫩了。

您喜歡這道快手菜嗎？做法簡單，味道鮮甜。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。