導讀荷包蛋可以說是再家常不過的一個做法了，很多人就喜歡早上煮兩個荷包蛋當早餐，經濟實惠又有營養，而且做起來也很方便、快速以前的老人煮荷包蛋，總是能做出個個圓嫩的....

荷包蛋可以說是再家常不過的一個做法了，很多人就喜歡早上煮兩個荷包蛋當早餐，經濟實惠又有營養，而且做起來也很方便、快速以前的老人煮荷包蛋，總是能做出個個圓嫩的荷包蛋，一點都不會散花，也沒有白沫現在很多年輕人都做不好荷包蛋，雞蛋一下鍋就直接散成一鍋粥了其實煮荷包蛋只要掌握了方法，很輕松就能做出來一個完整又漂亮的荷包蛋接下來我就給大家分享做荷包蛋的方法，煮荷包蛋的時候別直接下鍋，多加一步，不散花、無白沫，又圓又嫩，下面我們就來聊聊關于實用水煮荷包蛋最簡單做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

實用水煮荷包蛋最簡單做法

荷包蛋可以說是再家常不過的一個做法了，很多人就喜歡早上煮兩個荷包蛋當早餐，經濟實惠又有營養，而且做起來也很方便、快速。以前的老人煮荷包蛋，總是能做出個個圓嫩的荷包蛋，一點都不會散花，也沒有白沫。現在很多年輕人都做不好荷包蛋，雞蛋一下鍋就直接散成一鍋粥了。其實煮荷包蛋只要掌握了方法，很輕松就能做出來一個完整又漂亮的荷包蛋。接下來我就給大家分享做荷包蛋的方法，煮荷包蛋的時候別直接下鍋，多加一步，不散花、無白沫，又圓又嫩。

我準備了5個雞蛋，想要煮好荷包蛋，雞蛋的選擇很重要。首先我們要確定雞蛋是新鮮的，沒有變質的。用來做荷包蛋的雞蛋，首先要放在手上輕微晃動幾下，如果明顯感覺到雞蛋里搖晃很厲害，那么就說明雞蛋已經變質了，這樣的雞蛋不能要。正常的雞蛋搖晃起來是沒有任何晃動的感覺的。黃殼雞蛋和白殼雞蛋沒有什么區別，大家可以根據自己的喜好隨意選擇。

很多人做荷包蛋都是等鍋里水開之后，直接把雞蛋敲進鍋里，這樣的做法，很容易散花。我們不要把雞蛋直接下鍋，而是先準備一碗清水，加一點點的鹽進去，攪拌均勻，做成一個淡鹽水。然后把5個雞蛋全部敲進淡鹽水里。加鹽主要是增加雞蛋的浮力和增強蛋白的凝固速度，這就是煮荷包蛋多加的一步，加了這一步，基本上可以做到零失誤。

接著鍋里燒水，水不用燒開，等看到鍋底在冒密集的小泡泡的時候就把火關到最小，然后用勺子把鍋里的水往一個方向攪動，這一步主要是防止雞蛋下鍋之后沉底，而且這樣雞蛋也不易粘鍋。一定不要把水燒開，如果把水燒開之后再下雞蛋，那么雞蛋一下鍋就會被沖散。如果不小心把水燒開了，那么就關火，讓它冷卻1分鐘再把雞蛋倒進去。

然后趁水在轉動，把5個雞蛋和水一起倒進來，動作不要太大，輕輕往里倒。倒雞蛋的時候直接靠近水面，然后往里倒就行，一定不要轉著倒，不然雞蛋也容易散。雞蛋下鍋之后不要去動它，直接蓋上鍋蓋，用小火慢煮3分鐘。3分鐘后打開蓋子，可以明顯看到雞蛋已經凝固了。這里的火不能太大，不然雞蛋也容易被沖散。

繼續蓋上蓋子，用中小火煮3分鐘，這一步主要是把雞蛋煮熟。喜歡溏心蛋的可以縮短煮的時間。3分鐘后雞蛋已經全部浮起來了，說明就已經煮熟了。然后把多余的浮沫撇去，這樣煮出來的荷包蛋，又圓又嫩，而且一點都不容易散花，一鍋可以煮很多個。方便又快速。

這個方法做出來的荷包蛋，非常漂亮，而且就算是廚藝小白也能一次性就做成功。再來總結一下，煮荷包蛋的時候不要直接下鍋，多加把雞蛋全部敲進淡鹽水里這一步，然后再倒進鍋里，這樣煮出來就非常完美啦。喜歡吃荷包蛋的朋友，歡迎轉發或者收藏，有空的時候試試看吧。喜歡我的美食，記得點贊、關注我喲。

蜜豆小貼士：裝淡鹽水的碗最好大一些，不然雞蛋容易粘在一起。如果想要用鴨蛋或者鵝蛋來煮荷包蛋，也可以用這個方法。因為加的鹽比較少，所以就算是做糖水荷包蛋，也完全不用擔心會吃出咸味，加一點點的鹽，反而可以凸顯出甜味。再次強調，雞蛋沒有凝固和成型之前，都要用小火煮，不然很容易把雞蛋沖散花。