導讀周六的中午只有2人就餐，不想太復雜，又不想虧待自己，地里剛剛采的青菜，很有食欲，女兒建議吃面，而且是不一樣的面，還要以前沒吃過，翻翻冰箱，只有婆婆剛剛給的各....

周六的中午只有2人就餐，不想太復雜，又不想虧待自己，地里剛剛采的青菜，很有食欲，女兒建議吃面，而且是不一樣的面，還要以前沒吃過，翻翻冰箱，只有婆婆剛剛給的各種時令蔬菜 雞蛋，簡單的食材，做出簡單美味，吃出滿滿的幸福感，下面我們就來說一說關于雞蛋青菜面簡單做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

雞蛋青菜面簡單做法

周六的中午只有2人就餐，不想太復雜，又不想虧待自己，地里剛剛采的青菜，很有食欲，女兒建議吃面，而且是不一樣的面，還要以前沒吃過，翻翻冰箱，只有婆婆剛剛給的各種時令蔬菜 雞蛋，簡單的食材，做出簡單美味，吃出滿滿的幸福感！

By 叢叢愛生活

用料

青菜 500g

鹽 適量

掛面 100克

草雞蛋 3個

蔥花 適量

油 適量

豆瓣醬 適量

老抽 適量

生粉 適量

糖 適量

做法步驟

1、自產農家大青菜，現在打過霜，青菜味道不錯，洗凈切小備用

2、熱鍋冷油，放入青菜翻炒，加適量開水再次燒開，加入鹽翻炒調味，即可出鍋

3、老公和大女兒喜歡吃面，婆婆送了一抽屜的掛面

4、炒澆頭，雞蛋加少許鹽打好備用，熱鍋熱油炒雞蛋，雞蛋倒進鍋中迅速炒散，炒熟盛出，鍋中放入適量油，炒香蔥花，放入豆瓣醬老抽，加進雞蛋，加適量開水燒開加老抽，糖調味，淋入適量水淀粉勾薄芡出鍋備用

5、面條煮熟，用漏勺撈出，加上滿滿當當的雞蛋澆頭，香氣迎面而來

6、簡單的食材，簡單的制作，簡單的午餐

青菜的營養功效

1.提供營養、強身健體：小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，有助于增強機體免疫能力。

2.保持血管彈性：減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3.潤澤皮膚、延緩衰老：可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4.防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

5.清肺：肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。

青菜的飲食禁忌

小白菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；

另外對于腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

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