導讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡單小炒“素炒扁豆角”，我來為大家講解一下關于干煸豆角不放蒜怎樣做好吃?跟著小編一起來看一看吧!....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡單小炒“素炒扁豆角”，我來為大家講解一下關于干煸豆角不放蒜怎樣做好吃?跟著小編一起來看一看吧!

干煸豆角不放蒜怎樣做好吃

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡單小炒“素炒扁豆角”。

扁豆角是很受歡的食材，價格會稍微高一點，但營養(yǎng)很豐富，扁豆角含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，鉀以及食物纖維，可以涼拌，熱炒，還可以做燒菜，燉菜，燜菜。我和孩子都喜歡吃，扁豆角燜面，扁豆角燒肉，素炒扁豆角。最簡單好做的還是素炒扁豆角。但是無論怎么做，都要保證扁豆角熟，只有熟透的扁豆角才會消除它所含的毒素。今天這道素炒扁豆角，只用大蒜和扁豆角就可以，簡單好做，好吃下飯，步驟詳細，一起看一下具體怎么做的吧。

【素炒扁豆角】

材料：扁豆角

輔料： 大蒜

調料： 植物油 食鹽 白糖 蠔油 雞精

做法：

1. 新鮮的扁豆角，掐去兩端，放在盆中用清水洗凈

2. 多洗幾次，控干水分放到案板上，斜刀切成細絲

3. 全部切好，放入盤中備用

4. 大蒜幾粒剁成蒜末，剁好放入小碗中備用

5. 起鍋加入植物油，下入蒜末進行翻炒爆香

6. 下入干紅辣椒炒香，下入切好的扁豆角絲

7. 大火翻炒均勻，炒軟加入食鹽調味，繼續(xù)翻炒

8. 加入雞精和白糖，用鏟子翻炒均勻，大概3分鐘左右

9. 加入蠔油繼續(xù)炒勻

10. 再次炒勻即可裝盤享用

溫馨提示：

1、 大蒜剁成蒜末，或者借助工具磨成蒜末

2、 扁豆角擇洗干凈，斜刀切成細絲，不用焯水

3、 扁豆角細絲一定要炒熟，大概炒3分鐘左右

扁豆角顏色翠綠，無論何時吃都很有食欲，今天切成細絲不用焯水，因為比較容易炒熟，加入蒜末爆香，菜品蒜香濃郁，咸香味美，好吃下飯的素菜，清淡營養(yǎng)，豬肉價格上漲，偶爾吃點素菜也是不錯的選擇，在家可以嘗試做一下，豆角翠綠鮮亮，咸香適口，好吃超下飯，希望您能夠喜歡。