今天姑姑來(lái)我家，中午做飯的時(shí)候，我特意加了一道姑姑拿手的肉沫蒸雞蛋，大家加餐了哦，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于肉末蒸雞蛋家常做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

肉末蒸雞蛋家常做法大全

今天姑姑來(lái)我家，中午做飯的時(shí)候，我特意加了一道姑姑拿手的肉沫蒸雞蛋，大家加餐了哦！

食材：豬肉、雞蛋3個(gè)、蒜白蒜葉少量、生姜

做法：

1、先將生姜切絲，大蒜的蒜白蒜葉切成末，將豬肉剁成肉沫備用，豬肉的量根據(jù)你對(duì)豬肉的喜好程度來(lái)定。

2、將三個(gè)雞蛋磕入碗里，攪拌至起泡沫，加入鹽和清水，攪拌均勻即可。水和雞蛋的比例一般是5比5。攪拌出的泡沫可以過(guò)濾；也可以靜置一會(huì)兒，會(huì)自然消泡；或者如我一樣，直接上鍋。

3、鍋內(nèi)放入冷水和蒸屜，將裝雞蛋液的碗直接放在蒸屜上面。開(kāi)大火將水燒開(kāi)后，改中小火6分鐘左右，因?yàn)橥氲暮穸纫约巴氲牟馁|(zhì)的不同，因此蒸雞蛋的時(shí)間也有所不同。可以在最后2分鐘的時(shí)候，搖晃一下鍋，透過(guò)玻璃鍋蓋看看雞蛋的中心是否還有液體晃動(dòng)，如果輕微晃動(dòng)就可關(guān)火，燜3——5分鐘。

3、將蒸好的雞蛋取出，鍋內(nèi)水倒掉，開(kāi)火將鍋內(nèi)燒干，倒入油。放入姜絲，倒入肉沫炒至顏色變白，加少量白糖、生抽、鹽炒至均勻，加入蒜白蒜葉末，起鍋。

4、將肉沫鋪在雞蛋羹上。姑姑一出手，就知有沒(méi)有。請(qǐng)賞圖！

餓了沒(méi)餓了沒(méi)！舀一勺，是不是那個(gè)味兒！

那是相當(dāng)滿足啊！第一口肉沫的香味，再回味滿滿的蛋香，那么純粹與稚嫩！滑嫩爽口，有沒(méi)有！你就說(shuō)有沒(méi)有吧！

謝謝俺姑姑大大，棒棒噠！

姑姑出品

絕對(duì)正品