導讀大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味，今天小編就來聊一聊關于最簡單蒜苔炒肉做法?接下來我們就一起去研究一下吧!....

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味，今天小編就來聊一聊關于最簡單蒜苔炒肉做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

最簡單蒜苔炒肉做法

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道非常簡答又下飯的“蒜苔炒肉沫”，把蒜苔切成小顆粒，五花肉剁成肉沫，蒜苔清脆爽口，五花肉咸香適口，拌著米飯又是一道下飯神器。有喜歡的朋友們在家嘗做一下。

食材：蒜苔、豬肉

輔料：生姜、小米椒

調料：蠔油、料酒、老抽、食鹽、雞精、白糖、胡椒粉

【蒜苔炒肉沫】—— 清脆咸香

1.下面開始準備食材

首先，我們準備洗凈的蒜臺一把，把頭摘掉切成小粒備用。

準備豬肉200克，先切成薄片，再剁成肉沫備用。

2.下面開始準備輔料

準備生姜一塊，切成姜末備用。

準備小米椒幾個，切成圈備用。

3.下面開始烹飪

鍋內燒油充分滑鍋以后，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油炒肉沫時不會粘鍋，把肉沫倒入鍋中快速炒散，把肉沫炒白、炒香。

倒入生姜、小米椒炒出香辣味，加入蠔油5克增香，翻炒化開蠔油，加入料酒5克去腥、老抽2克提色，翻炒給肉末上色，色澤炒均勻以后，把蒜臺倒入鍋中翻炒1分鐘左右。

蒜臺斷生以后起鍋調味：加入食鹽2克，雞精2克，白糖少許提鮮，胡椒粉1克，顏色不夠紅潤的話我們再加一點老抽，轉大火顛鍋翻炒化開調料，食材入味以后即可出鍋裝盤。

好了，一道非常簡單又美味下飯的蒜苔炒肉沫就做好了。

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