導讀養生，現在是很多人常常掛在嘴邊的一個詞，從護膚、不熬夜，均衡營養、講究健康飲食，到運動、健身，養生早已深入我們身邊作為吃貨，我們最關注的當然就是吃什么既對身....

養生，現在是很多人常常掛在嘴邊的一個詞，從護膚、不熬夜，均衡營養、講究健康飲食，到運動、健身，養生早已深入我們身邊作為吃貨，我們最關注的當然就是吃什么既對身體好，又能滿足口腹之欲，今天小編就來聊一聊關于東南亞正宗檸檬魚?接下來我們就一起去研究一下吧!

東南亞正宗檸檬魚

養生，現在是很多人常常掛在嘴邊的一個詞，從護膚、不熬夜，均衡營養、講究健康飲食，到運動、健身，養生早已深入我們身邊。作為吃貨，我們最關注的當然就是吃什么既對身體好，又能滿足口腹之欲。

轉眼，都進入秋季了，貼秋膘成了不少吃貨蠢蠢欲動的目標，因為貼秋膘就意味著吃肉！當然，吃魚肉比吃豬、牛、羊肉的好處更多一些，魚肉的蛋白質、氨基酸含量高，而且能促進智力發育，降低膽固醇，真是妙處多多。只是，大部分魚肉都有一個“通病”，就是魚刺太多。

怎么辦？吃沒有魚刺的魚唄，于是有一種產自非洲的魚開始受到大家的歡迎，它叫“羅非魚”，香港人管它叫金山鯽，臺灣人叫它臺灣鯛，原指以莫桑比克為模式產地的口孵非鯽屬魚類物種，現為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數種魚類的共同俗稱；英文里統稱為Tilapia。它被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。

這一眼看上去，不就是我國淡水魚里常見的鯽魚嗎？所以，剛傳入我國的時候，又被叫做：非洲鯽魚。但是羅非魚屬于慈鯛科而非鯉科，真是太冤枉了。

羅非魚和鯽魚最大的區別應該就是，鯽魚魚肉里都是魚刺（肌間刺），吃起來讓人“回味無窮”，而羅非魚沒有，一點都沒有！這絕對是對吃貨（懶人）的最大福音了。

（羅非魚排 圖123rf.com）

羅非魚對生活環境的要求非常低，不僅能活在淡水里，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的淺水中，簡直就是“打不死的小強”。所以，這種魚現在在上百個國家和地區都有人工養殖，是全球分布最廣的水產養殖品種，再加上羅非魚產肉率高，深受不會挑刺的西方人歡迎，吃法也是千變萬化。

（炸羅非魚排 圖123rf.com.cn）

魚排、魚柳、魚片，或煎或炸，撒一些香料，配一點蔬菜，一道主菜就完成了。而到了咱們中國，博大精深的中華料理又怎么會放過這種量多、肉多、刺少的“尤物”呢？紅燒、清蒸、香烤、水煮、剁椒……就沒有羅非魚（大廚）做不到的。甚至，有些廉價日料店還會拿它來冒充鯛魚。

（蔥烤羅非魚）

（清蒸羅非魚）

別以為羅非魚就是個專門負責“產肉”的機器，羅非魚所在的慈鯛科，又被稱為麗魚科或麗鯛科，顯而易見也負責“顏值”。喜歡水族的小虎斑一定聽說過“三湖慈鯛”，在東非的坦干伊克湖、維多利亞湖和馬拉維湖里，為了生存下去，慈鯛進化出了數百個品種，那艷麗的外表讓你覺得這應該是海水魚啊。

（馬拉維湖慈鯛 圖來源seriouslyfish.com）

沒錯，就是這么一種兼顧顏值和產肉的神奇魚，但是它同樣也是一種著名的“入侵物種”，小虎斑們千萬不要隨意放生，能吃就吃了它吧，否則咱們傳統的“草、鯽、鰱、鳙”難保不會被羅非魚“趕盡殺絕”啊。