導讀如云朵般的舒芙蕾，眾多jm如此形容這款法國甜點心里一直惦念不忘，在云端的感覺，很美妙于是終于在一個剩了n多蛋白的日子里，嘗試了一下網上翻了翻配方，沒有太理想....

如云朵般的舒芙蕾，眾多jm如此形容這款法國甜點心里一直惦念不忘，在云端的感覺，很美妙于是終于在一個剩了n多蛋白的日子里，嘗試了一下網上翻了翻配方，沒有太理想的于是決定參考《孟老師的下午茶》中的巧克力舒芙蕾的做法，自己稍微改動了一下，接下來我們就來聊聊關于用酸奶做舒芙蕾的做法步驟?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

用酸奶做舒芙蕾的做法步驟

如云朵般的舒芙蕾，眾多jm如此形容這款法國甜點。心里一直惦念不忘，在云端的感覺，很美妙。于是終于在一個剩了n多蛋白的日子里，嘗試了一下。網上翻了翻配方，沒有太理想的。于是決定參考《孟老師的下午茶》中的巧克力舒芙蕾的做法，自己稍微改動了一下。

食材

蛋黃

6g

牛奶

60g

低筋面粉

40g

無鹽奶油

10g

蛋白

95g

細砂糖

30g

朗姆酒

1小勺

制作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：

步驟

1

蛋黃加牛奶、加朗姆酒攪打均勻。

2

篩入低粉。攪拌均勻。至無顆粒。

3

將黃油隔熱水熔化，趁熱加入面糊中。攪拌均勻。蛋白分3次加入細砂糖，打至濕性發泡與干性發泡之間。

4

將打發好的蛋白，取1/3量，加入面糊中，快速切拌均勻。把面糊全部倒入剩余的蛋白中。切拌均勻。

5

拌好的糊倒入烤碗中，9分滿。

6

烤箱提前預熱，185度，25分鐘。