導讀起源于黃河流域，世界上最古老的栽培農作物之一的小米，用豐富的營養、鮮美的味道滋養了一代代人現如今，小米的種植范圍逐漸擴展，各地因為氣候土質的不同出產的小米各....

起源于黃河流域，世界上最古老的栽培農作物之一的小米，用豐富的營養、鮮美的味道滋養了一代代人現如今，小米的種植范圍逐漸擴展，各地因為氣候土質的不同出產的小米各有千秋河北蔚縣桃花香的蔚州貢米，米質優異，色澤金黃，性粘味香，煮飯熬粥色香味俱佳除了熬粥，小米搭配羊排也非常美味，經過長時間的蒸制，排骨的油脂充分滲透進小米，羊排潤滑軟爛不油膩吸收了肉汁的小米鮮香軟糯，綿軟可口羊肉溫補，小米富含多重礦物質，具有補血狀體等作用，是理想的滋補美食，趁著過年團聚，為家人做這道美食吧，我來為大家講解一下關于蒸羊排正宗的做法大全?跟著小編一起來看一看吧!

蒸羊排正宗的做法大全

起源于黃河流域，世界上最古老的栽培農作物之一的小米，用豐富的營養、鮮美的味道滋養了一代代人?，F如今，小米的種植范圍逐漸擴展，各地因為氣候土質的不同出產的小米各有千秋。河北蔚縣桃花香的蔚州貢米，米質優異，色澤金黃，性粘味香，煮飯熬粥色香味俱佳。除了熬粥，小米搭配羊排也非常美味，經過長時間的蒸制，排骨的油脂充分滲透進小米，羊排潤滑軟爛不油膩。吸收了肉汁的小米鮮香軟糯，綿軟可口。羊肉溫補，小米富含多重礦物質，具有補血狀體等作用，是理想的滋補美食，趁著過年團聚，為家人做這道美食吧。

By 和月香

用料

羊排 400g

小米 150克

味達美臻品料酒 1勺

六月鮮特級淡鹽醬油 2勺

6月香韓式辣椒醬 1勺

6月香甜面醬 1勺

五香粉 半勺

鹽 1勺

蔥 1根

姜 4片

做法步驟

1、小米洗凈，清水浸泡4小時以上，這樣蒸出來口感才會軟糯。我一般提前一晚浸泡，第二天中午用。

2、羊排洗凈，切成小一點的塊，放入蔥段、姜片。

3、加入半勺五香粉，一勺料酒。

4、加入2勺醬油。

5、加入一勺甜面醬。

6、加一勺韓式辣椒醬。

7、給他們做五六分鐘的按摩，腌制1小時，腌的越久越入味。

8、小米泡好后控水。

9、這是腌制3小時的羊排，醬料滲透到肉里了。

10、把小米倒入腌羊排的盆中。

11、拌勻，讓每一塊排骨都裹滿小米。

12、取一個平盤，把羊排均勻碼在盤中，把剩的小米撒在羊排上。

13、放入蒸鍋，上汽后蒸1～2個小時，喜歡肉筋道的，蒸四五十分鐘就可以吃，我喜歡吃軟爛的肉，蒸了1.5小時，出鍋后撒上蔥花，美味即成。

14、羊肉軟爛，小米綿軟細膩，甜辣美味，養胃又好吃。

羊排的營養功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

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