導讀《養小錄》介紹的蒸羊肉，今天小編就來說說關于白羽陽江鵝?下面更多詳細答案一起來看看吧!白羽陽江鵝《養小錄》介紹的蒸羊肉汪鶴年清人還習將羊肉蒸著吃，顧仲《養小....

《養小錄》介紹的蒸羊肉，今天小編就來說說關于白羽陽江鵝?下面更多詳細答案一起來看看吧!

白羽陽江鵝

《養小錄》介紹的蒸羊肉

汪鶴年

清人還習將羊肉蒸著吃，顧仲《養小錄》就介紹了其制作方法：

先將羊肉洗凈后，再用鹽、醬、蔥、花椒、茴香末勻涂，腌上半日，再放入錫鍹，蒸上一炷香的時間。候冷，取出，撕碎去骨，斟酌加調滋味，再蒸一炷香，其味香美。