導讀用料西蘭花64克，接下來我們就來聊聊關于西蘭花炒魷魚的做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!西蘭花炒魷魚的做法用料主料西蘭花64克魷魚143克輔料花生....

用料西蘭花64克，接下來我們就來聊聊關于西蘭花炒魷魚的做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

西蘭花炒魷魚的做法

用料

主料

西蘭花64克

魷魚143克

輔料

花生油適量

豆豉18-19粒

蒜頭1顆

姜絲9片

醬油半調羹

料酒適量

西蘭花炒魷魚的做法

1.

西蘭花在流動水中洗凈，切小塊，再洗凈。開水焯一遍。水開了再放西蘭花。7-8成熟。涼一下備用。

2.

新鮮魷魚，店家已經幫我去除了骨頭和不可以吃的眼睛、內臟和硬殼部分。我回家在流動水中洗干凈，切條備用

3.

開水焯一遍魷魚。這樣西蘭花和魷魚都半熟了。下鍋不用炒很久，炒久了容易老。口感不好。還出水。

4.

撈起來瀝干水。備用。

5.

準備豆豉18-19粒左右。姜片9片左右。大蒜頭1個。蒜頭切片。放自己做的紅辣椒適量。買新鮮辣椒，，洗干凈，瀝干水，然后切段，放鹽腌制裝在玻璃瓶中。炒菜時備用。

6.

鍋燒熱，放花生油，油熱，再放姜、蒜、辣椒、豆豉煸炒。爆香以后，放入已經半熟的焯好的魷魚。

7.

我炒魷魚的時候，放了一點料酒，這樣很香。最后放入西蘭花一起翻炒。出鍋前調味，放一點點醬油。因為魷魚已經有咸味了。大約3-5分鐘，就可以出鍋了！

西蘭花炒魷魚成品圖

烹飪技巧

西蘭花和魷魚預先焯水，這樣會炒得嫩一些。口感非常不錯哦！也可以切花炒。看起來更漂亮！炒的時候放一點料酒，味道鮮美可口！