導(dǎo)讀湖北是千湖之省，魚(yú)米之鄉(xiāng)，這些得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，讓湖北人對(duì)于魚(yú)這種食材摯愛(ài)之極湖北人幾乎天天離不開(kāi)魚(yú)，蒸魚(yú)，燒魚(yú)，炸魚(yú)，燉魚(yú)等，都是人們餐桌上離不開(kāi)的美味....

湖北是千湖之省，魚(yú)米之鄉(xiāng)，這些得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件， 讓湖北人對(duì)于魚(yú)這種食材摯愛(ài)之極 湖北人幾乎天天離不開(kāi)魚(yú)，蒸魚(yú)，燒魚(yú)，炸魚(yú)，燉魚(yú)等，都是人們餐桌上離不開(kāi)的美味 在以前人們保存食物的技術(shù)不夠發(fā)達(dá)，人們?yōu)榱吮４嫠鼈儠?huì)用鹽腌制起來(lái)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沉淀， 會(huì)演變成獨(dú)特的臘味，別有一番滋味 雖然現(xiàn)在保鮮的技術(shù)大大地提高，現(xiàn)吃新鮮魚(yú)已經(jīng)不是難事，但臘味作為一種獨(dú)特的風(fēng)味食物已深深地烙在人們的記憶中，是不愿錯(cuò)過(guò)特色食材，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于夏天最適合吃這10道素蒸菜?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

夏天最適合吃這10道素蒸菜

湖北是千湖之省，魚(yú)米之鄉(xiāng)，這些得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件， 讓湖北人對(duì)于魚(yú)這種食材摯愛(ài)之極。 湖北人幾乎天天離不開(kāi)魚(yú)，蒸魚(yú)，燒魚(yú)，炸魚(yú)，燉魚(yú)等，都是人們餐桌上離不開(kāi)的美味。 在以前人們保存食物的技術(shù)不夠發(fā)達(dá)，人們?yōu)榱吮４嫠鼈儠?huì)用鹽腌制起來(lái)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沉淀， 會(huì)演變成獨(dú)特的臘味，別有一番滋味。 雖然現(xiàn)在保鮮的技術(shù)大大地提高，現(xiàn)吃新鮮魚(yú)已經(jīng)不是難事，但臘味作為一種獨(dú)特的風(fēng)味食物已深深地烙在人們的記憶中，是不愿錯(cuò)過(guò)特色食材。

每年到了臘魚(yú)湖北人家家戶戶都會(huì)腌制臘魚(yú)，每年媽媽都會(huì)做很多，然后讓我們帶回家，將腌制好的臘魚(yú)剁成塊，分成一份份的，放在冰箱冷凍起來(lái)，這樣可存放很長(zhǎng)一段時(shí)間，隨吃隨取，吃起來(lái)特方便。

臘魚(yú)最簡(jiǎn)單的做法就是蒸了，加入些豆豉，或者剁椒，再加入少許料酒，姜片等幫助調(diào)味去腥，只需放入鍋中簡(jiǎn)單蒸一蒸，十分鐘就好，鮮美極了，無(wú)油更健康。 臘魚(yú)的肉質(zhì)緊實(shí)，臘味香濃，風(fēng)味獨(dú)特，口軟韌有嚼勁，下飯佐粥，下酒又解饞， 吃起來(lái)特過(guò)癮。 春天要多吃蒸菜，它無(wú)需廚藝，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，超級(jí)下飯，每次上桌三兩下被搶光，。 下面就來(lái)分享這道菜的具體做法吧。

【剁椒蒸臘魚(yú)】

原料： 臘魚(yú) 1小盤(pán) 剁椒 1大勺 蔥姜蒜 1小蝶 料酒 1勺

制作： 1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 將臘魚(yú)塊放入少許姜蒜片進(jìn)鍋拌均勻； 3. 加入1大勺剁椒拌均勻； 4. 加入少許料酒拌均勻； 5. 將拌好的剁椒臘魚(yú)塊放入碟中； 6. 再將臘魚(yú)盤(pán)放入蒸鍋中，上面加蓋一個(gè)盤(pán)； 7. 大火蒸上十分鐘； 8. 將蒸好的剁椒臘魚(yú)塊拿出來(lái)后，撒上蔥花即可；

9. 端上桌去享用吧。

小貼士：1. 臘魚(yú)塊烹飪之前要先用熱水清洗； 2. 將洗凈的臘魚(yú)塊加入剁椒，料酒和姜蒜等調(diào)味拌均勻； 3. 將拌好的臘魚(yú)塊放入盤(pán)中，再大火蒸十分鐘即可。