導讀大多數人都是蒸之前先煎一下臘魚，或者直接蒸，這兩種方式都是不對的應該先把臘魚放在鍋子里面，用水煮一陣，讓臘魚的咸味變淡，然后再蒸這樣蒸出來的臘魚才不會咸和硬....

大多數人都是蒸之前先煎一下臘魚，或者直接蒸，這兩種方式都是不對的應該先把臘魚放在鍋子里面，用水煮一陣，讓臘魚的咸味變淡，然后再蒸這樣蒸出來的臘魚才不會咸和硬，肉也會松軟可口，下面我們就來說一說關于臘魚怎么蒸才松軟?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

臘魚怎么蒸才松軟

大多數人都是蒸之前先煎一下臘魚，或者直接蒸，這兩種方式都是不對的。應該先把臘魚放在鍋子里面，用水煮一陣，讓臘魚的咸味變淡，然后再蒸。這樣蒸出來的臘魚才不會咸和硬，肉也會松軟可口。

蒸臘魚

食材：臘魚，油、豆豉、大蒜、辣椒。

步驟：

1.首先，把臘魚先洗一遍，再把臘魚切成小塊備用，

2.在鍋里放入水加入適量料酒，大火燒開，開鍋后放入臘魚，煮上3-4分鐘，煮好的臘魚拿出來瀝干水份。

3.起鍋燒油，開始煎魚，把臘魚煎成兩面都呈金黃就好了。

4.煎好的魚放入盤子中，把豆豉放在魚的表面，同時把準備好的大蒜，辣椒都放到盤子里，開始蒸魚。

5.水開上鍋蒸大約20-30分鐘就好了，關火再悶5分鐘左右就可以了