導讀用水浴法烤的酸奶紙杯蛋糕，口感清爽松軟，冷藏后食用更好，下面我們就來聊聊關于超級簡單的紙杯蛋糕還超好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!超級簡單的紙杯蛋糕還超....

用水浴法烤的酸奶紙杯蛋糕，口感清爽松軟，冷藏后食用更好，下面我們就來聊聊關于超級簡單的紙杯蛋糕還超好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

超級簡單的紙杯蛋糕還超好吃

用水浴法烤的酸奶紙杯蛋糕，口感清爽松軟，冷藏后食用更好。

By Sophia323

用料

低筋面粉 45G

玉米淀粉 20G

細砂糖 30G

濃稠酸奶 150G

玉米油 30G

雞蛋 3個

白醋 幾滴

做法步驟

1、準備材料

2、酸奶倒入玉米油里攪拌

3、攪拌至乳化狀態，同時130℃預熱烤箱

4、加入低粉和玉米淀粉翻拌至無干粉

5、加入三個蛋黃翻拌，其中有一個蛋黃在打的時候不小心弄散了

6、蛋黃糊攪拌至順滑，但不要攪拌過度，備用

7、白醋幾滴倒入蛋白中打發，并分三次加入白糖，蛋白打至圖上樣子

8、取1/3蛋白與蛋黃糊拌勻，再加1/3蛋白拌勻，然后倒入蛋白糊中拌勻

9、倒入準備好的烤盤紙杯中，在臺面上震幾下，放入已預熱好的烤箱里

10、烤盤下另外放一個空烤盤，倒入2cm左右的水

11、烤的過程中根據上色情況加蓋錫紙，130℃烤60分鐘出爐

小貼士

1、根據自己烤箱情況設置溫度和時間 2、這個蛋糕糊的量是2個6連盤，12個小蛋糕也可以用6寸蛋糕模具 3、蛋糕冷藏后口感更好

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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