導讀中國人講究應季而食，不僅僅體現在各個節氣節日里，也體現在平凡的日子里這不，夏天到了，天氣漸漸熱起來，街邊的燒烤店便不約而同熱鬧起來現在白天長了，人們下班后天....

中國人講究應季而食，不僅僅體現在各個節氣節日里，也體現在平凡的日子里這不，夏天到了，天氣漸漸熱起來，街邊的燒烤店便不約而同熱鬧起來現在白天長了，人們下班后天還亮著，辛苦了一天，不甘心直接回家，索性約上兩三個好友，到燒烤店里放松一下即使平時不喝酒的朋友也要點上幾瓶冰鎮的啤酒，拿起菜單，不到10分鐘就能點上一桌，人們對于燒烤的認識似乎是天生的，我來為大家講解一下關于燒烤十大高端素菜?跟著小編一起來看一看吧!

燒烤十大高端素菜

中國人講究應季而食，不僅僅體現在各個節氣節日里，也體現在平凡的日子里。這不，夏天到了，天氣漸漸熱起來，街邊的燒烤店便不約而同熱鬧起來。現在白天長了，人們下班后天還亮著，辛苦了一天，不甘心直接回家，索性約上兩三個好友，到燒烤店里放松一下。即使平時不喝酒的朋友也要點上幾瓶冰鎮的啤酒，拿起菜單，不到10分鐘就能點上一桌，人們對于燒烤的認識似乎是天生的。

燒烤真的是一種很神奇的食物，無論是男女老少，基本上吃過一次就會在心里惦記上。各種食材在碳火的烘烤下香氣四溢，撒上那幾樣經典的調味粉末兒，將食材的味道充分激發出來，瞬間“燒烤味兒”十足。但是每一樣食物都還獨具本身的魅力，在你的舌尖形成記憶，讓你下次還會不由自主地想點。

無論是燒烤店還是街邊的燒烤攤上，種類都相當豐富，有葷有素，讓人眼花繚亂，但是無論有多少種，當你點好的那份上桌后，環顧四周，你便會發現，隔壁桌，前后桌上的似乎都差不多，都是那幾樣。這便是燒烤里的“爆款”，尤其是素菜，更為明顯。我家樓下的燒烤店開了十幾年，我跟老板也很熟悉了，前兩天還去吃了一頓，不由得聊起了人們常點的素菜，老板告訴我，有6樣是每天都要多準備的，因為基本上都是每桌必點的。

下面就讓我們一起來看看燒烤界長居榜首的7樣素菜，你在吃燒烤的時候是否也會點呢？

烤金針菇

燒烤店老板告訴我，素菜里吧，烤金針菇是出單率最高的。我每次去吃燒烤也是必點的。作為菌類蔬菜的一種，金針菇實在是太美味了，經過烤熟的金針菇，內部的鮮味被徹底激發出來，與蒜蓉或是燒烤醬的味道疊加在一起，那個口感和滋味，讓人一口接一口，根本停不下來，吃了這么多年的燒烤，烤金針菇就從來都沒吃夠過。當然其它菌類烤完也不錯，像烤香菇，烤平菇也是非常的鮮美。

烤茄子

燒烤店老板告訴我，烤茄子與烤金針菇的出單率是不相上下的。而且基本是人們在點單時最先點的。將一整個長茄子直接烤熟，然后從中間破開，刷上燒烤醬，撒上蒜蓉，從上桌的那一刻起，就吸引著人們的眼球。茄子本身是那種綿軟的口感，烤熟的茄子相比于平時的燒茄子來說，反而少了那種油膩感，吃下一個也不會覺得膩，很多人都說，比吃肉還香。

烤韭菜

韭菜本身具有一股獨特的氣味兒，而且自帶辛辣的口感，也正是具有這種天然的特點，使得烤韭菜也成為燒烤店里的另一爆款。烤熟的韭菜吃起來不再辛辣，但是相比于其他蔬菜來說，烤韭菜更有嚼勁，而且越嚼越香，無論是男人還是女人，都非常愛吃。當然，吃些韭菜也有助于腸胃消化，在燒烤期間吃過了太多油膩的食物，搭配一份烤韭菜，對于腸胃也是有保護作用的。

烤土豆片

土豆作為一種淀粉類的蔬菜，其本身也沒有什么特殊的味道，但是它卻獨具魅力，總能在餐桌上占據重要地位。或者正是它本身的平凡，才使得它變換出人們舌尖上的幾十上百種可能。在眾多的吃法中，烤土豆片一定是排在前面的，否則燒烤桌上也不會每桌都有。烤熟的土豆片有脆也有糯，加上燒烤料的加持，使平凡的土豆瞬間滋味爆棚，一片兩片三四片，吃完一串還想下一串。

烤玉米

前邊幾樣是實打實的蔬菜，后邊的3樣算是碳水了。提起烤玉米，那個香味就不自覺得浮現在唇齒之間。玉米有水果玉米，糯玉米和老玉米之分，我最喜歡的還是老玉米的那個口感和味道。烤熟的玉米色澤金黃發亮，使得其他的食物瞬間黯然失色。最好是整個的，直接啃起來，簡直太過癮了。

烤面筋

烤面筋絕對是燒烤界的又一偉大發明，不記得從什么時候起，烤面筋的小攤在大街小巷都隨處可見，放學的孩子們總會買上1-2串邊走邊吃。就連大人，每次買完菜的時候，也少不了要吃上2串。當然，如此深入人心的小吃，在燒烤店里的表現也自然不會差，而且每個人都不會只吃一串，嚼著嚼著，一天的辛苦也就消失了。

花生毛豆

花生毛豆可以說是燒烤界的扛把子了，下酒聊天解悶都少不了，花生毛豆算是燒烤攤上最便宜的食物了，有的燒烤店里甚至會免費贈送。而且花生和毛豆在燒烤店里自成一對，總是一同出現。除了吃以外，用手剝的過程也非常有意思，就像吃小龍蝦的時候，一定要自己親手剝一樣，這也正是人們享受美食的另外一番樂趣。

【小茉莉有話說】

燒烤雖然美味，但是吃起來容易忘記時間，吃太晚難免會影響腸胃休息，給腸胃帶來負擔。在吃完燒烤以后，不妨散散步，同時要注意多喝點溫水，來幫助消化。有的人喜歡喝酸奶，但除非是自己制作的原味酸奶，否則市面上售賣的那些，大多添加了大量的增味劑，添加劑，會讓你越喝越渴。

夏天和燒烤更配，今天跟大家分享了燒烤界的7大爆款食物，你在吃燒烤時會點嗎？如果你在吃燒烤的時候，仍然有自己的偏愛食物，也歡迎在下方留言分享。本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！