導(dǎo)讀內(nèi)臟愛好者在廣州，絕對(duì)是幸福的，下面我們就來說一說關(guān)于牛歡喜真的很好吃嗎?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!牛歡喜真的很好吃嗎內(nèi)臟愛好者在廣州，絕對(duì)是幸福....

內(nèi)臟愛好者在廣州，絕對(duì)是幸福的，下面我們就來說一說關(guān)于牛歡喜真的很好吃嗎?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

牛歡喜真的很好吃嗎

內(nèi)臟愛好者在廣州，絕對(duì)是幸福的。

比如我時(shí)常懷疑自己在廣州待久了，高膽固醇會(huì)找上我。牛雜、羊雜這些已經(jīng)太平常了，味道制式已經(jīng)像潮汕鹵鵝連鎖店一樣趨同，除了芳村奶奶那家，我?guī)缀醪粫?huì)為其余任何一間心動(dòng)。

廣州傳統(tǒng)小吃里，在內(nèi)臟這一類目偉大的發(fā)明應(yīng)是牛三星，我最近才知道還有一個(gè)牛三寶。牛三星湯里面一般有牛心、牛肝、牛腰，牛三寶是牛歡喜、牛胸治、牛黃喉。和牛雜越煮越有味不同，牛三星和牛三寶都是切薄片現(xiàn)汆熟，放在店家特制的湯里，還要加點(diǎn)韭菜和酸蘿卜。

牛三寶的接受難度更高，因?yàn)槠渲械呐g喜是母牛的生殖器官，處理不好味道比較大。這么一碗端給你，不吃內(nèi)臟的人看到個(gè)樣子都會(huì)瘋掉。

之前吃過最好吃的牛三星，是西華路菜市場那家。江南西的這家牛師傅，一嘗也不丟老字號(hào)的份。他們店各種標(biāo)識(shí)強(qiáng)調(diào)的牛骨湯底，喝下去真的很舒坦，人都通氣了的感覺，老板也說他家東西適合醒酒，治感冒。

粵港澳這邊的老店，感覺都特別喜歡做張貼畫，不大的店各種貼得滿滿的，老板的叮囑、出品的心思、食神合影、采訪報(bào)道……我都還蠻有興趣看看的。

牛三寶配了一碟醬料蘸著吃，有點(diǎn)芥末味道。我第一次吃了牛歡喜，覺得沒什么，反而胸口油更好吃。

牛三星里以肝為主，這里的不如西華路，但是水準(zhǔn)也在上層了，我曾吃過幾家其他所謂牛三星招牌老字號(hào)，真的是不知道怎么紅的。

江南西繁華的商圈附近，當(dāng)我轉(zhuǎn)到這條巷口的時(shí)候，就大概率確認(rèn)味道不會(huì)差了。雖然藏身老社區(qū)，但是店鋪干凈，老板熱情，沒有打造連鎖店的雄心，只是守著一份街坊生意。

游客們站立北京路的街頭吃一碗蘿卜牛雜，老廣天凍了來牛師傅喝一口湯暖身，當(dāng)我的內(nèi)臟私欲又犯了的時(shí)候，我會(huì)再去。