導(dǎo)讀扇貝有兩個(gè)殼，大小幾乎相等，殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等它的貝殼很像扇面，所以就很自然地獲得了扇貝這個(gè)名稱貝殼內(nèi)面為白色，殼內(nèi)....

扇貝有兩個(gè)殼，大小幾乎相等，殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等它的貝殼很像扇面，所以就很自然地獲得了扇貝這個(gè)名稱貝殼內(nèi)面為白色，殼內(nèi)的肌肉為可食部位，扇貝只有一個(gè)閉殼肌，所以是屬于單柱類的閉殼肌肉色潔白、細(xì)嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一，今天小編就來說說關(guān)于學(xué)做扇貝肉最好吃的做法?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

學(xué)做扇貝肉最好吃的做法

扇貝有兩個(gè)殼，大小幾乎相等，殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等。它的貝殼很像扇面，所以就很自然地獲得了扇貝這個(gè)名稱。貝殼內(nèi)面為白色，殼內(nèi)的肌肉為可食部位，扇貝只有一個(gè)閉殼肌，所以是屬于單柱類的。閉殼肌肉色潔白、細(xì)嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。

用料

扇貝適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，青紅椒適量，蠔油適量，醬油適量，料酒適量，植物油

家常小炒扇貝肉的做法

1、新鮮扇貝洗凈，用清水泡半小時(shí)

2、蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段

3、取小碗，放蠔油、醬油、清水調(diào)成料汁

4、水開后把扇貝過水煮一下，扒出肉待用

5、炒鍋倒植物油，轉(zhuǎn)中火，放蔥姜蒜、辣椒炒香

6、轉(zhuǎn)大火，放入扇貝肉，再入放之前調(diào)好的汁

7、翻炒幾下即可出鍋