導讀羊腿肉的吃法其實很多的，在北方也特別多，除了烤羊肉串，孜然羊肉以外，可以做成肉皮凍的樣子，就是燉爛了以后，跟湯一起放冰箱里面冷藏，吃的時候切成片，調成醬汁粘....

羊腿肉的吃法其實很多的，在北方也特別多，除了烤羊肉串，孜然羊肉以外，可以做成肉皮凍的樣子，就是燉爛了以后，跟湯一起放冰箱里面冷藏，吃的時候切成片，調成醬汁粘著吃，還有一種就是燉爛了之后當面頭的澆頭巨香，我來為大家講解一下關于凍羊肉蔥爆羊肉的做法?跟著小編一起來看一看吧!

凍羊肉蔥爆羊肉的做法

羊腿肉的吃法其實很多的，在北方也特別多，除了烤羊肉串，孜然羊肉以外，可以做成肉皮凍的樣子，就是燉爛了以后，跟湯一起放冰箱里面冷藏，吃的時候切成片，調成醬汁粘著吃，還有一種就是燉爛了之后當面頭的澆頭。巨香。

By 大口吃肉小口喝酒

用料

羊腿 1000g

料酒 3勺

蔥頭，大蔥，姜 適量

草果，八角，香葉 適量

干辣椒，陳皮，山楂 適量

鹽 適量

配菜：

：青豆，花生，玉米，黃豆 適量

做法步驟

1、二斤羊腿肉

2、羊腿肉清洗干凈，冷水下鍋開火開水焯水

3、冷水下鍋，煮開煮沸，把血沫子逼出

4、水大開

5、備配料

6、焯過水的羊肉撈出來，用溫開水清洗干凈備用

7、重新起鍋，做大半鍋水燒開之后把羊腿肉放入

8、同時加入所有的配料及料酒，繼續大火煮開以后，蓋上蓋子轉小火燉煮兩個小時

9、兩個小時之后，把鍋里除了羊肉以外，所有的調味料都撈出來，然后里面加入喜歡的黃豆玉米，花生青豆等，水開以后繼續小火燜煮半個小時即可

10、燉好之后放入盆里涼涼，表面撒一些小蔥花，涼涼之后入冰箱冷藏， 也可以直接就這么吃，也可以把肉撈出來撕成碎碎的絲兒，涼拌的吃，一些醬蒜汁。 也可以放冰箱里面冷藏以后，切成片，肉皮凍一樣蘸蒜汁吃。 直接就這樣下一點手搟面，羊肉湯面吃也非常香。

羊腿的營養功效

1.溫補脾胃：用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2.溫補肝腎：用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

3.補血溫經：用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。

4.保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

5.補肝明目：羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

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