導讀糖醋尖椒步驟以前我奶奶是這樣做的，首先選小樹椒洗凈后加鹽用石塊壓實，辣椒變蔫后撈出擠凈水份放入糖和醋和水的溶液里比例是(1：1.5：0.5)食材明細青辣子3....

糖醋尖椒步驟

以前我奶奶是這樣做的，首先選小樹椒洗凈后加鹽用石塊壓實，辣椒變蔫后撈出擠凈水份放入糖和醋和水的溶液里比例是(1：1.5：0.5)

食材明細

青辣子3斤

蒜8兩

醋8兩

嫩生姜8兩

冰糖8兩

鹽8兩

花椒5兩

菜籽油8兩

白糖5兩

酸辣口味

腌工藝

數天耗時

普通難度

腌制糖醋辣子的做法步驟

1

買那種比較嫩一點的辣子，吃起來比較嫩一點，(*^__^*) 嘻嘻。

2

去頭，切成段，方便入味。

3

加鹽腌制24小時候（根據炒菜的方法放，不要太咸也不要太淡，自己掌握喲，最好用能瀝水的網盆裝，因為到時候辣椒的水要流出來）。

4

嫩生姜切除小顆小顆的（也可以用老姜，用嫩生姜到時候也可以吃）。

5

剝一小碗蒜。

6

花椒（可以用新鮮的花椒味道更好）。

7

燒一碗菜籽油待冷卻后用（防止辣椒生霉）

8

冰糖（喜歡吃甜點的可以多放一點）

9

白糖（放上5-6小勺就可以了）

10

找一個大盆，將所有的調料放在一起，醋可以放半瓶的樣子，（不想那么酸可以少一點點）

11

找個容器把它密封起來，放置陰涼處，大概十天就可以食用了。

十斤辣椒五斤醬油，三斤糖，二斤醋，二斤鹽……切記燒開，放一冬沒問題！

泡辣椒加糖，自己調出來的吧：采納滿意吧：

糖醋蒜香尖椒

1、用料：尖椒(225克)、蒜頭(適量)、香醋(2勺)、白糖(3勺)、生抽(4勺)、清水(5勺)、鹽(適量)。

2、食材：尖椒、蒜頭（已拍扁切開）。

3、將尖椒切開去蒂茄子清洗一下。

4、放在案板上切開，待用。

5、隨后，在碗中加2勺香醋。

6、加3勺白糖。

7、加4勺生抽。

8、加5勺清水。

9、加適量的鹽。

10、調味成糖醋汁，待用。

11、燒鍋倒油燒熱，下入切好的蒜頭熗鍋。

12、接著，下入切好的尖椒翻炒翻炒。

13、然后，擱入調好的糖醋汁調味煮開。

14、最后，煮至尖椒熟軟，湯汁濃稠，即成。