導讀嫩板栗燒肉怎么燒好吃你好朋友今天就用板栗來做紅燒肉，加了板栗的紅燒肉香而不膩，板栗和肉的味道相互融合，非常好吃，而里面的栗子比肉都要好吃。工藝：燒口味：家常....

嫩板栗燒肉怎么燒好吃

你好朋友

今天就用板栗來做紅燒肉，加了板栗的紅燒肉香而不膩，板栗和肉的味道相互融合，非常好吃，而里面的栗子比肉都要好吃。

工藝：燒

口味：家常味

時間：<60分鐘

配料：

烹飪步驟：

1.板栗剝出果肉

2.五花肉切成1.5厘米見方的塊，涼水入鍋焯水撈出備用

3.鍋中放一點油炒冰糖

4.把糖炒至焦黃色

5.倒入焯好的肉

6.翻炒2--3分鐘，讓肉里面的油脂煸炒出來一點

7.放入板栗

8.加開水沒過食材，同時倒入紅燒醬油，大火煮開轉小火

9.小火煮半小時左右

10.加入姜繼續燜煮10分鐘

11.加特級醬油特級醬油很咸，可以不放鹽，特級醬油也可以用生抽替代

12.然后大火收汁即

烹飪小貼士：

醬油的鹽分就夠了，不放鹽是可以的。特級醬油也可以用生抽替代

望采納祝你好運

將豬肉切成2厘米見方的小塊，用刀在板栗的頂端輕輕的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，撈起即趁熱剝去外殼，待用。2將炒鍋置火加熱，倒入肉塊，加入醬油，紹酒，蔥結，姜片，燒至肉塊上色后，隨即加入湯水淹過肉面，待沸再改用小火燒至肉皮微酥，倒入板栗拌和，繼而再用小火燒煮至肉塊，板栗熟酥，加入精鹽和糖，用旺火收緊鹵汁起鍋裝盤即可。

板栗燒肉的做法

1、主料：豬五花肉500克，板栗250克﹐配料：醬油60克，紹酒30克，糖30克，蔥結30克，精鹽2克，姜片少許。

2、栗子在殼的底部切一刀，然后放進沸水里煮，大約煮15分鐘，撈出，剝去殼（這個步驟主要是讓栗子好剝，另外也可以將栗子煮至半熟）。

3、五花肉切塊，飛水。下油鍋加蔥段，姜片，料酒，生抽老抽各半，少許糖，炒，一直炒到肉上色，加水（水要多些）煮，水開后關小火燉。

4、燉到肉微酥時（注意不是全酥哦，就是稍稍軟了的時候）將剝好的栗子倒進去，一起燉，一直燉到肉和栗子都酥爛時，酌量加鹽和少許白糖，起鍋。