導讀牛排都有幾分熟為什么1、牛排一般分為全生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。因為根據不同部位的牛排，選擇不同的成熟度食用起來口感味道會相對來說較好的。比....

牛排都有幾分熟為什么

1、牛排一般分為全生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。因為根據不同部位的牛排，選擇不同的成熟度食用起來口感味道會相對來說較好的。比如說菲力牛排，大多數人覺得三分熟時是最好吃的。

2、牛排熟度的選擇既可以根據不同部位來選擇，也可以根據個人接受度以及口味來選擇。因為不是所有人都能接受比較生的牛排。

牛排都有幾分熟

1、牛排有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟，每種口感都是不一樣的。

2、將牛排拿出，靜置在廚房紙上10分鐘。加入微量鹽、胡椒粉在菜板上，再把將牛排放入油鍋中翻炒至2分鐘，再翻面煎2分鐘，美味的牛排就完成了。

牛排怎么做好吃又嫩

材料：(二人份)

1.

生牛排。3.

黑胡椒粒。

2.

海鹽。

4.

紅酒。5.

干燥香料(italian

season)。

6.

橄欖油。

做法：

事前的腌制：

1.

在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。

2.

淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。

3.

再灑上薄薄一層干燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。

4.

整個腌制約十來分鐘即可。

下鍋煎：

1.

熱鍋，下橄欖油，下牛排。

2.

用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。

3.

一旦鎖住肉汁之后

，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。

4.

切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。