導讀奶酪肉醬烤茄子1、配料：長茄子、豬肉末、馬蘇里拉奶酪絲、蒜泥、紅椒粒、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、香蔥末。2、做法：把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，取出部....

奶酪肉醬烤茄子

1、配料：長茄子、豬肉末、馬蘇里拉奶酪絲、蒜泥、紅椒粒、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、香蔥末。

2、做法：把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，取出部分切肉切丁，不要劃穿抹一點鹽壓壓，有點變軟了;

3、將肉末、紅椒粒、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、香油、少許水拌均勻，加入切好的切丁拌勻成餡。

4、用小勺將拌勻的餡抹進茄子里。

5、鍋燒熱加少許油將茄子入鍋中小火。

6、蓋好鍋蓋烤烤4分鐘。

7、4分鐘后開蓋茄子已經基本熟了

8、在茄子釀上放上馬蘇里拉奶酪絲。

9、再次蓋上鍋蓋改小火烤2分鐘左右。

10、烤到茄肉軟爛，奶酪融化時取出來，撒點蔥花、即可裝盤。