導讀1、吃過的柚子剩下皮，削掉外表黃色的皮層。2、白色柚子皮整塊放進鍋里，燒熱水，放入20克鹽，水煮柚子皮大概10分鐘左右取出。3、煮過的柚子皮泡到自來水里面，....

1、吃過的柚子剩下皮，削掉外表黃色的皮層。

2、白色柚子皮整塊放進鍋里，燒熱水，放入20克鹽，水煮柚子皮大概10分鐘左右取出。

3、煮過的柚子皮泡到自來水里面，多換水，每次換水都把皮的水擰干再泡水換。

4、柚子皮泡多久不用再泡的標準是：用牙咬一小塊皮，沒有苦澀感就可以不換水了。不換水后可以擰干水放到冰箱放到冰箱里保存待食用再取出。

5、炒菜前才把柚子皮切塊待用，把五花肉切洗凈切塊，放到燒熱的鍋里面，抄至出油。

6、用生抽、糖、水調汁。五花肉炒至出油后，把汁水倒入鍋里與五花肉一起煮。

7、五花肉煮至6-10分鐘，把切好的柚子皮放進鍋里一起煮。

8、放之前一定要弄干柚子里面的水，再放進去。

9、柚子皮放入煮大概5分鐘就可以把蔥放入，起鍋上碟食用。