導讀1、把蝦去蝦線，蝦須，蝦刺，清洗干凈！把一些自己喜歡的配菜清洗干凈。2、蝦先過油爆一下，變色后快速出鍋待用。3、另起油鍋，加入生姜，香葉，切段大蔥，爆香！加....

1、把蝦去蝦線，蝦須，蝦刺，清洗干凈！把一些自己喜歡的配菜清洗干凈。

2、蝦先過油爆一下，變色后快速出鍋待用。

3、另起油鍋，加入生姜，香葉，切段大蔥，爆香！加入麻辣香鍋醬料，沒有可改成豆瓣醬代替！小火煸炒出香味后加入半炒鍋水！根據配料多少來加！配料少就加一大碗水即可。

4、水開后，加入比較慢熟的配菜，它們需要多跟這鍋湯水交流一下，好更入味。

5、水再開后一分鐘加入易熟配菜。

6、最后加入蝦跟蒜泥還有青菜。

7、找個大盆裝好，撒上干辣椒，杭椒，香菜，白芝麻。

8、油燒熱到冒煙淋上去即可。