導讀1、準備適量大米和糯米浸泡3~4小時。2、瀝干之后，一起訪日攪拌機，打入攪拌機，把它們打成米漿，盡量細膩一些。3、把米漿蔥攪拌機倒出來，找個漏塞，鋪一層紗布....

1、準備適量大米和糯米浸泡3~4小時。

2、瀝干之后，一起訪日攪拌機，打入攪拌機，把它們打成米漿，盡量細膩一些。

3、把米漿蔥攪拌機倒出來，找個漏塞，鋪一層紗布，把米漿倒進去，把水分瀝干。這個過程大概需要6個小時左右。

4、讓米粉形成一個柔軟的米粉團。軟硬程度跟橡皮泥差不多。

5、找一個深一點的盤子，在盤子里縉云的刷一層植物油，把糯米壓平整。

6、上鍋蒸。水開之后大概蒸40分鐘至米粉團熟透。拿出來之后，拿干凈的紗布把米粉團上邊的水分洗干凈。

7、在案板上鋪上一層保鮮膜，在保鮮膜上刷上一層油，趁熱把米粉團扣在案板上。

8、找一個搟面杖，在一端包上保鮮膜，在米粉團上刷上植物油。開始搗你年糕，約用力，時間越久，年糕口感越好。在搗年糕的過程中，可以時不時地抹上植物油。

9、搗好年糕以后，把年糕弄成圓筒狀。用保鮮膜把每一條年糕都單獨裹起來，放在冰箱里隔夜，年糕會孜然變硬定型。

10、定型后，把年糕切成條狀或小片狀。

11、做炒年糕或湯年糕都是美味佳品。