導(dǎo)讀孩子不喜歡吃魚，因?yàn)榇潭啵x了刺較少的帶魚，做的紅燒，偏甜口，好吃到光盤哦，做法簡單，新手也能掌握，接下來我們就來聊聊關(guān)于頂級(jí)私房菜紅燒帶魚?以下內(nèi)容大家不....

孩子不喜歡吃魚，因?yàn)榇潭啵x了刺較少的帶魚，做的紅燒，偏甜口，好吃到光盤哦，做法簡單，新手也能掌握，接下來我們就來聊聊關(guān)于頂級(jí)私房菜紅燒帶魚?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

頂級(jí)私房菜紅燒帶魚

孩子不喜歡吃魚，因?yàn)榇潭?，選了刺較少的帶魚，做的紅燒，偏甜口，好吃到光盤哦，做法簡單，新手也能掌握

By 和我一起做飯吧～

用料

• 帶魚 一斤
• 生姜 4片
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 鹽 少許
• 料酒 一勺
• 白糖 一勺
• 香菜 1根
• 干辣椒 2-3個(gè)
• 蠔油 1勺
• 陳醋或白醋 半勺
• 淀粉或面粉 一小碗

做法步驟

1、帶魚去頭去尾洗凈切段，把肚子里黑色的膜去掉，不然會(huì)腥

2、姜切小塊，蒜切丁或片備用

3、香菜洗凈切好備用

4、倒入一勺料酒，生姜，鹽抓勻

5、蓋上保鮮膜腌制一小時(shí)，中途可以晃動(dòng)幾次，便于入味（屋子里氣溫較高且干燥，蓋保鮮膜防止魚肉變干，如果濕度大，也可以省略保鮮膜哈，而且有保鮮膜，中途晃動(dòng)的時(shí)候可以隨意不必?fù)?dān)心灑出汁水）

6、腌制同時(shí)，可以調(diào)制一碗料汁，將生抽，老抽，蠔油，糖，醋混合，放入適量清水（清水的量以需要的湯汁量為準(zhǔn)，建議湯汁多留一點(diǎn)比較好吃，我這次清水加的有點(diǎn)少，最后湯汁都收干了）

7、用淀粉包裹住魚段，用手輕揉以保證粘上，這樣一會(huì)煎的時(shí)候不容易粘鍋

8、帶魚入油鍋煎至兩面金黃，不要急于翻面，大概中小火一至兩分鐘以后再試探性翻面哈，免得都魚段破碎

9、放入蒜丁和干辣椒爆香以后，倒入調(diào)好的料汁，直至收汁到適宜的量，即可關(guān)火出鍋

10、碼上香菜，可以開始吃嘍，再多點(diǎn)湯汁就更好了

小貼士

1.如果想放更多的水在料汁里，以便有更多的湯汁，記得，要么放適當(dāng)?shù)柠}或者生抽，要么腌制的時(shí)候多放一點(diǎn)鹽，腌制時(shí)間長一點(diǎn)，不然味道會(huì)變淡 2.煎魚不要急著翻面，不然會(huì)碎哈

帶魚的營養(yǎng)功效

1.預(yù)防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對(duì)于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。

3.預(yù)防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。