導讀炒西蘭花，切記不要焯水和直接炒，教你飯店做法，脆嫩入味又解饞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？西蘭花是我們日常....

炒西蘭花，切記不要焯水和直接炒，教你飯店做法，脆嫩入味又解饞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

西蘭花是我們日常生活中最常見的一種食材啦，它里面含有豐富的營養價值。尤其是西蘭花里面含有大量的蛋白質、碳水化合物脂肪以及礦物質，對于容易失眠健忘的朋友來說，可以多吃一些西蘭花補補身體。經常喝酒的朋友，也可以多吃一點西蘭花，能夠起到保肝護肝的作用。西蘭花究竟怎樣做才好吃呢？

很多朋友在家里炒西蘭花的時候，不是焯水就是直接下鍋炒啦。難怪在家做出來的西蘭花不好吃，今天我就教給大家西蘭花好吃又解饞的做法，學會后就再也不用擔心自己在家做的西蘭花不好吃啦。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享干貨啦。如果你也喜歡吃西蘭花的話，不妨跟著本篇文章來學習一下哦。

——飯店炒西蘭花的做法——

準備食材：西蘭花一個，火腿一根，木耳一小把，蔥花，大蒜，蠔油，精鹽，生抽，食用油。

操作步驟：

1.首先準備西蘭花一個，然后用手給它撕成小塊兒。西蘭花的梗大家可以直接扔掉不用。撕的西蘭花在里面加入一勺面粉，一勺小蘇打，然后在里面加入足量的清水，用手給它抓洗兩分鐘。面粉具有吸附性，這樣就能把西蘭花表面的的蟲卵以及臟東西自動清洗出來啦。

2.西蘭花用面粉清洗一遍后，再放在清水中，清洗兩到三遍，放入盤中備用。木耳一小把放在溫水中泡發，火腿一根將其切成菱形片放入碗中備用。

3.大蔥一根切成蔥花，喜歡吃辣椒的朋友可以切兩個小米辣。老姜一塊將其切成細絲，接下來開始上火，制作就可以啦。清洗好的西蘭花在里面加入兩勺食用油，這一步是讓西蘭花保持翠綠的顏色。然后把處理好的西蘭花放入蒸鍋中。蓋上蓋子冷水上鍋燒開。水開后蒸兩分鐘倒入盤中備用。

4.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后我把準備好的蔥花以及老姜放在里面炒香。然后再放入火腿以及木耳，大火將其翻炒三分鐘。這一步是把木耳炒熟。然后再放入蒸好的西蘭花。大火快炒一分鐘炒出鍋氣。

5.最后再加入兩勺生抽，一勺蠔油提鮮，一勺精鹽，一勺雞精調味，最后再來一勺白糖提味兒。大火翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。

一道美味可口、好吃解饞又下飯的西蘭花就做好啦。是不是看上去特別美味呢？喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。你還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。