導讀一個饅頭兩個雞蛋，酥脆軟嫩，簡單營養美味，孩子愛吃抵抗力強北方人的家里，饅頭是最不缺的，今天呢，就和大家分享一道用饅頭做的美食，尤其是做早餐，家里的大人小孩....一個饅頭兩個雞蛋，酥脆軟嫩，簡單營養美味，孩子愛吃抵抗力強

北方人的家里，饅頭是最不缺的，今天呢，就和大家分享一道用饅頭做的美食，尤其是做早餐，家里的大人小孩都喜歡，百吃不膩，并且做法簡單，幾分鐘就搞定，完全不用早起。

這道美食就是炒饅頭丁，只需一個饅頭兩個雞蛋就能搞定，雞蛋營養十足，可以滿足身體的需求，饅頭被雞蛋液包裹，經過炒制之后，外酥里嫩，不油不膩，香氣四溢，特別的好吃，比炸饅頭片健康美味。

家常炒饅頭丁的做法：

準備幾個饅頭，人少的話，一個饅頭就足夠了，為了讓饅頭好切一點，可以提前把饅頭放在冰箱里面冷凍一段時間。

饅頭取出以后，切成厚片，繼續切成長條，最后切成小丁，準備一個大碗，往里面打入2個雞蛋。

如果饅頭多了，雞蛋也要多放幾個，用筷子攪打均勻成細膩的雞蛋液，然后往里面撒入適量的食鹽攪勻融化。

把切好的饅頭丁倒入雞蛋液里面，快速攪拌均勻，保證每塊饅頭丁被蛋液薄薄的包裹，下面就是下鍋炒了。

大蔥或者小蔥，剝掉外皮用清水洗干凈，切成碎末，起鍋熱油，油熟后放入蔥碎煸炒出香味，然后倒入饅頭丁，小火慢慢煎炒，一直炒到變成焦黃色，就可以盛出食用了。