導讀肉辣爽口，超級下飯的辣椒炒肉，喜歡吃辣的朋友們的不二之選對于辣椒炒肉這道菜，相信喜歡吃辣的朋友們一定都吃過。但這個寒冷的冬天，如果能來一盆辣椒炒肉，再配上一....

肉辣爽口，超級下飯的辣椒炒肉，喜歡吃辣的朋友們的不二之選

對于辣椒炒肉這道菜，相信喜歡吃辣的朋友們一定都吃過。但這個寒冷的冬天，如果能來一盆辣椒炒肉，再配上一碗米飯，那感覺別提有多爽。雖然說，辣椒炒肉，現在在全國各地都有，但是其實辣椒炒肉是湖南的一道特色的家常菜。辣椒含有豐富的維生素ｃ可以降低膽固醇，也可以預防一些心腦血管疾病，而且辣椒中含有很多的抗氧化物質，更重要的是辣椒的辣味可以讓那些吃飯不香，飯量減少的人增加飯量，非常的開胃，豬肉還有很多人體所必須的氨基酸，脂肪酸，所以這兩種食材碰到一起，不僅開胃下飯，而且還能夠給人體提供足夠的營養物質。

今天小編就跟大家分享一道非常好吃的辣椒炒肉，做出來的辣椒炒肉吃起來，肉辣爽口，超級下飯，看到這里，你是不是也非常想嘗試一下？那么我們就閑話少敘，直接上教程吧！

【辣椒炒肉】

【制作食材】辣椒，豬肉，大蒜，生姜，食用油，老抽，食用鹽，豆豉，雞精，生抽

【制作步驟】

1、取2到3個辣椒，首先洗凈，把辣椒籽去掉，然后將曲子的青椒切成小塊兒，放到盤中備用，取適量的豬肉，將豬肉切成小塊兒，放到盤中備用。大蒜拍碎，生姜切絲，放到盤中待用。

2、起鍋燒油，油熱之后倒入豬肉煸炒出油，加入一點老抽翻炒上色，等豬肉上色之后裝盤待用。鍋中留底油，倒入蔥姜蒜爆香，等蔥姜蒜的香味出來之后，倒入辣椒翻炒，加入一勺鹽翻炒均勻，等到青椒的表皮開始起皺的時候就可以放入肉片和豆豉繼續翻炒了，翻炒一會兒后放一點鹽，雞精生抽繼續翻炒均勻。將這些調味料炒勻之后就可以出鍋裝盤了，這時候一道美味的辣椒炒肉就做好了。

【小貼士】

1、以上所有用到的調料都是要根據自己的口味適量添加的，也可以適量的添加一些其他自己喜歡的調料。

2、如果你喜歡吃非常辣的，可以適當的加一點小米辣，如果你不喜歡吃辣但是又想吃辣椒炒肉，你可以嘗試一下不辣的菜椒來做這一道菜，做出來的味道也是非常不錯的。

3、炒青椒的時候一定要炒到表皮發皺，就是斷生之后再炒一會兒，這樣炒出來的青椒，無論是口感還是味道都是非常好的。