導讀很多人都說杭州是美食洼地，阿球可不滿這個稱號太久了！有建德這個美食高地的杭州，怎么能算是荒漠呢！在杭州市內有個很奇怪的現象，出名的餐廳可能不需要排隊，但若是....

很多人都說杭州是美食洼地，阿球可不滿這個稱號太久了！有建德這個美食高地的杭州，怎么能算是荒漠呢！

在杭州市內有個很奇怪的現象，出名的餐廳可能不需要排隊，但若是，一家名不見經傳的小店，老板或是廚師是建德人，那一定不過多久就能門庭若市。

畢竟，懂吃的人都知道建德的美味。

@人間旅行指南

對江浙美食的印象，一時之間只想到兩個詞：溫和儒雅、精細柔美。

但建德，不一樣。它獨成一方，融浙菜、徽菜于一體，以“野、鮮、辣”為特色，在江浙美食的版圖里，它就像一個叛逆、火辣的隱藏王者。

不出名，卻獨具個性。

@杭州食探

可能很多人只知道吃辣堪比四川的衢州，卻忽視了衢州旁邊這個比四川更能吃辣的建德。

建德的辣，很生猛。早餐必備青椒醬、宵夜辣鹵不能停，浙江人愛吃的甜口，在這里都得改。

豆腐是建德特色？不，加了青椒醬的豆腐才是地道的建德豆腐！吃湯圓？咸餡的才是王道！烤餅？那必須得加肉和辣椒碎啊！

別說，在“吃”這件事上，如此有個性的建德，還挺有魅力的。

阿球今天就跟大家奉上建德美食攻略，趁著小長假，來建德吃好喝好呀！

建德小城的早餐

豆腐永遠是主角

小武包子鋪

大眾點評@瑾妹兒能吃是福

大眾點評@小魚兒-44555164524555286

建德最出名的，一定是豆腐包。

從杭州大街小巷都有建德豆腐包，甚至是之前網傳在杭州開建德豆腐包店，沒多久老板就在杭州買房的新聞來看，這豆腐包，還挺吸引人。

大眾點評@云出如佛

小武家的豆腐包店開在建德的梅城鎮上，但這不影響它的受歡迎程度。

現做的豆腐包皮薄餡厚，帶著油潤的沉甸甸包子格外誘人。白嫩的豆腐本身味道鮮甜，但在剁辣椒和青蔥的參與下，豆腐開始變得火辣起來。

蒸熟后的豆腐餡兒，幾乎可以直接吸食，熾熱、刺激的口感在嘴里用發麻的形式蔓延！

果然，這樣辣的上頭的豆腐包是可以讓一整天都精神滿滿的！

地址：西門街茶葉商行隔壁

邵坑塢豆腐餅鋪

大眾點評@食嗔癡患者

邵坑塢豆腐餅鋪，怕是附近居民的食堂吧！這塊外酥里嫩的豆腐餅散發的香氣，每天早上都在勾著食客的胃。

面餅皮比較薄，兩面都煎的焦黃，如果是肉包，里面的油還會滲出來，散發著迷人的油光。

而豆腐包里面豆腐鮮嫩，一口咬下去由極致的脆到極致的嫩，整個過程都驚喜滿滿。

地址：廣興北路33號

碗比鍋大

大眾點評@瑾妹兒能吃是福

整個建德，應該沒有沒聽說過碗比鍋大這家店的人吧。

他們家的名字取得就比較好，聽上去就感覺這里的食物，分量一定很不錯。不過，能做到現在這樣知名度，分量扎實可不是重點，口味還是最重要的。

大眾點評@食嗔癡患者A-Dai*

大眾點評@了一梨

光是豆腐包還不夠，配一份醋和青辣椒才地道！鮮嫩的冬瓜餃、在建德才能吃到的山粉肉圓......建德美食，在這里團圓了。

地址：新安江街道明珠路58號

建德小吃

帶來的都是碳水滿滿的快樂

林媽小吃

大眾點評@喏

開在農貿市場的林媽小吃，大概只有本地人才能尋覓出這么隱藏的味道吧。建德朋友跟我說：“他們家的涼拌粉干和米粉粿，我愿稱之為永遠的神！”

大眾點評@Maggie-YuJiaYing

涼拌粉干是建德人除了豆腐包之外最無法割舍的美食了吧。

韌性十足的粉干，因為是涼拌的，并且有黃瓜絲和筍干、雪菜的加持，吃起來十分脆韌且清新。配上一碗黑米粥和米粉粿，這大概就是建德人民的幸福來源！

地址：新安江街道拱新路53號

方順和嚴州烤餅

大眾點評@鹿丫丫

沒有一個浙江人可以拒絕梅干菜鮮肉烤餅，建德同理。

三肥七瘦的肉餡簡單調味后均勻鋪在餅皮上，放進傳統的炭火烤爐。出爐后，只需一點簡單的芝麻點綴，鮮香四溢的味道就足夠吸引人。

趁熱咬一口，脆薄的餅皮、鮮香的肉餡，美味在嘴里融合。

大眾點評@yukibearone

店里還有一些包裝好的酥餅、嚴州燒餅，可以買回去當伴手禮。畢竟，嚴州燒餅可不是哪都能吃到~

地址：東門街1號

新葉湯圓

大眾點評@食嗔癡患者

不知道南北方的咸甜湯圓之爭，只知道建德湯圓，從來都是咸口的。

大個的湯圓浮在高湯上，炒好的素菜雜燴包裹在糯糯的湯圓皮里，輕輕開一個口，鮮甜的汁水流出。

里面的餡隨著季節變動會有不同的選擇。現在去吃，說不定還能吃到新鮮的馬蘭頭內陷的呢~

地址：新安江街道白沙路147號

胖子玉米餅·正宗臭豆腐餃玉米粿

大眾點評@邋遢的敗家的小土豆

每一個第一次聽說臭豆腐玉米粿的人，都會帶著三分嫌棄七分疑惑，可真正吃到這東西，又會瞬間變臉，變身真香怪！畢竟，這個看似獵奇實則美味的玉米粿真的太絕了！

自家發酵的臭豆腐，有點辣，但很香。包裹在玉米粉做成的餅皮里，現炸現撈卻不會過分油膩，香香脆脆的味道，吃一次就難忘。

地址：總府街146號

杭州人驅車來建德的理由

我在這幾家飯店找到了

樟樹底飯店

大眾點評@莫名其妙的xx

大眾點評@表情包

樟樹底飯店，是建德的一家老店了。因為曾經的老店門口有一顆樟樹，所以取名叫“樟樹底”。

雖然只是一家小小的餐館，但很多人開車從杭州專程過來吃，在這里是常事。

大眾點評@戀上南山路

大眾點評@餛飩不是面

紅燒黑魚片和小炒雞是這里的招牌，滑嫩的魚片入口好似化在嘴里，雪菜、還有建德人離不開的青椒，給魚片帶來微微咸辣，很下飯。

不過阿球最愛，是他們家的三角包！腐皮里面包豆腐，真的看出來豆腐是建德人最愛了！炸過的腐皮微微咸香，里面是滿滿的豆腐干、肉沫，配一個辣椒醋蘸碟，很奇妙！

地址：320國道輔路東山灣2棟

睦州飯店

大眾點評@抹茶章魚小丸子

大眾點評@kaycui0727

不知道多少人，為了一只瘦而不柴的鹵鴨和一只咸香鮮嫩的白斬雞來睦州飯店。

這兩個招牌菜，讓睦州飯店在某點評上穩坐“建德本幫江浙菜口味幫第一名”的位置，有多好吃，吃一次就知道！

大眾點評@七號灰

大眾點評@kaycui072

清明螺，似肥鵝。現在的螺螄可是全年最肥美的時候，在新安江水庫旁的睦州飯店，螺螄更是新鮮干凈，稍稍紅燒，足矣！

還有蔥油的小雜魚，鮮香入味，除了刺比較多，沒有缺點了！（不過作為一條魚，有刺也不是它的缺點）

地址：梅城鎮總府街167號

嚴州府

大眾點評@子希Cherry

聽當地朋友說嚴州府在建德很火，逢年過節需要接待外地朋友，都會帶著來這里。即使是這樣的嚴州府，也需要有好吃的豆腐當招牌。

“國太豆腐”，陳年豬腳燉石磨豆腐，豬腳的咸香和豆腐醇厚嫩滑匯聚，用這個湯混著豆腐拌飯，我能吃下好幾碗！

大眾點評@丫丫

大眾點評@圈圈妍121

到了建德嚴州府，魚自然是必吃美食。

單是一個魚頭，就能做出各種花樣，燉、煮，甚至還有一魚兩吃。清燉的魚頭加入了火腿、海鮮菇、和雞肉，燉出來的湯有多鮮香，你們能感受到嗎？

地址：新安江街道環城北路32號

大眾點評@胖胖是個吃貨小胖幾

大眾點評@dpuser-04790041881

短小的篇幅似乎總感覺只說到這座小城美食體系里的冰山一角。

三都麻糍、大同肉圓、新葉水米糕、梅城手搟面、蓮花玉米粿、建德油沸粿，腦子隨便一運轉，就想到還有很多沒有吃到的美味。

不過，建德，那就下次再會吧。