導讀帶皮五花肉一塊（約500g）、筍干100g、香菇若干個、姜1片、蔥1根、花椒粒1茶匙、干辣椒3個、食用油1湯匙、白糖1茶、匙料酒1湯匙、生抽3-4湯匙，今天....

帶皮五花肉一塊（約500g）、筍干100g、香菇若干個、姜1片、蔥1根、花椒粒1茶匙、干辣椒3個、食用油1湯匙、白糖1茶、匙料酒1湯匙、生抽3-4湯匙，今天小編就來聊一聊關于筍干炒五花肉怎么做最好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

筍干炒五花肉怎么做最好吃

帶皮五花肉一塊（約500g）、筍干100g、香菇若干個、姜1片、蔥1根、花椒粒1茶匙、干辣椒3個、食用油1湯匙、白糖1茶、匙料酒1湯匙、生抽3-4湯匙。

做法：筍干提前1天用清水泡發，泡制筍干完全舒展變軟；將筍干洗凈，剪成小片。五花肉洗凈、切塊；與冷水一起下鍋，煮開后取出五花肉，用水沖洗去浮沫，并瀝干水份。

姜洗凈，切成絲；蔥洗凈，切成蔥珠。熱油下鍋，下花椒粒、干辣椒、姜絲和香菇爆香后起鍋備用。

將八角和五花肉放進鍋中煸炒，煸至五花肉出油并變成金黃色，下料酒、白糖和生抽翻炒至上色；加入筍干和適量清水；大火煮開后，倒入砂鍋，轉小火燉1個半小時左右，收汁撒入蔥珠即可食用。