<span class="answer">導(dǎo)讀</span>，下面我們就來說一說關(guān)于紅燒鴨掌怎樣做?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!紅燒鴨掌怎樣做取出冰凍鴨掌，燒鍋熱水把鴨掌飛下水，撇去浮沫！撈出瀝干水份，并且檢....<p>，下面我們就來說一說關(guān)于紅燒鴨掌怎樣做?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!</p><img alt="紅燒鴨掌怎樣做（紅燒鴨掌的花式做法）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/617826023.jpg"/><p>紅燒鴨掌怎樣做</p>取出冰凍鴨掌，燒鍋熱水把鴨掌飛下水，撇去浮沫！撈出瀝干水份，并且檢查有無(wú)黑色的雜質(zhì)，清洗干凈！準(zhǔn)備好生姜，八角，香葉，桂皮，草果，甘草，干辣椒等香料（草果、甘草家里沒有也無(wú)所謂）鴨掌整個(gè)吃比較難咬，建議切成兩半，更好的入味與使用把步驟3的香料放入高壓鍋中，放入切好的鴨掌倒入生抽，老抽，料酒，白糖和鹽，加水正好淹過鴨掌電高壓鍋壓20分鐘，如果喜歡吃有嚼勁的鴨掌的話10到15分鐘就可以。我的建議如果想吃入口即化的鴨掌，至少20分鐘時(shí)間到了開蓋，這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道淡淡的，不要捉急，我們還有下個(gè)步驟呢大蒜一切為二，在燉煮東西時(shí)大蒜切的大粒些就不會(huì)弄的爛兮兮的。鍋燒熱，倒入少許油爆香大蒜，然后倒入壓好的鴨掌與湯汁。ps：湯汁不要全倒，倒一半就好。然后烹入香醋！剛開始可能覺得不夠辣，但是不要再加辣椒了，因?yàn)闀?huì)越煮越辣越煮越辣在燉煮過程中，可以嘗一嘗咸淡，可適量加些生抽。燒至收汁，撒上胡椒粉，湯汁裹滿鴨掌，即可關(guān)火。我用小沙煲裝著，這樣既美觀又保溫！一口一個(gè)，入口即化。我和老公辣的汗流浹背的，不過也不敢多吃，怕吃的胃疼, <span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！