導(dǎo)讀主料：花甲600克輔料：花椒一小抓、辣椒一大把、芹菜兩根、香菜兩根、大白蒜一大顆、料酒一小勺，下面我們就來聊聊關(guān)于爆炒蒜香花甲螺的做法?接下來我們就一起去了....

主料：花甲600克 輔料：花椒一小抓、辣椒一大把、芹菜兩根、香菜兩根、大白蒜一大顆、料酒一小勺 ，下面我們就來聊聊關(guān)于爆炒蒜香花甲螺的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

爆炒蒜香花甲螺的做法

主料：花甲600克。

輔料：花椒一小抓、辣椒一大把、芹菜兩根、香菜兩根、大白蒜一大顆、料酒一小勺。

花甲買回來以后用水浸泡，表殼用牙刷給刷洗了。

所有配料準(zhǔn)備好備用。

浸泡好了洗凈后用盤子裝起來，然后鍋里邊燒開水把花甲放下去，由于時(shí)間關(guān)系我就沒有拍照。花甲遇熱就會(huì)爆開，全部爆開以后，（一分鐘都花不了）就撈起來擠沙，沒有爆開那種可以直接扔掉，沒有肉但是爆開了也可以直接扔掉，很好辨認(rèn)。

鍋里邊放油，大火，先放辣椒花椒，油炒辣以后就放花甲還有蒜，鹽，翻炒以后加入一小勺料酒。起鍋前加入香菜和芹菜。就可以裝盤了。