導讀看外觀品質好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，蛋殼呈青色;質量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的斑點，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短，今天小編就來說說關于....

看外觀品質好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，蛋殼呈青色;質量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的斑點，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短，今天小編就來說說關于如何辨別煮熟的咸鴨蛋的真假?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何辨別煮熟的咸鴨蛋的真假

看外觀。品質好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，蛋殼呈青色;質量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的斑點，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短。

搖蛋體。質量好的咸鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對并帶有異響，說明鴨蛋已經變質了。

煮熟后剝蛋殼。質量上乘的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味適中，油多味美，蛋黃質地細沙，味道鮮美，而質量差的咸鴨蛋蛋白較爛、腐膩、咸味較大，最好不要食用。