導讀材料：素雞半塊，豇豆200克，肉100克，青尖椒1個蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，蠔油，油，下面我們就來聊聊關于素雞炒豇豆的家常做法?接下來我們就....

材料：素雞半塊 ，豇豆200克 ，肉100克 ，青尖椒1個蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，蠔油，油，下面我們就來聊聊關于素雞炒豇豆的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

素雞炒豇豆的家常做法

材料：素雞半塊 ，豇豆200克 ，肉100克 ，青尖椒1個。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，蠔油，油。

素雞切成3公分左右長，0.6公分左右見方的條。

豇豆用水清洗干凈，控干水分，切成寸段。

青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成絲。

肉用水沖洗一下，控干水分，切成粗絲。

切好蔥，姜，蒜，備用。

豇豆放入開水中焯一下，入鍋30秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分，備用。

鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉翻炒。

炒至肉顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，醬油，蠔油。然后放入素雞翻炒。

稍填入些水，這樣炒的素雞會軟一下，然后放入豇豆快速翻炒，放入鹽。

豇豆炒至斷生，放入青尖椒略翻炒一下，放入味精，關火出勺。