導(dǎo)讀主料：雞蛋130克，西紅柿200克，蔥花、豬油60克，精鹽、糖、味精、淀粉適量，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于西紅柿炒雞蛋的經(jīng)典做法?下面希望有你要的答案，我們一起....

主料：雞蛋130克，西紅柿200克，蔥花、豬油60克，精鹽、糖、味精、淀粉適量，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于西紅柿炒雞蛋的經(jīng)典做法?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

西紅柿炒雞蛋的經(jīng)典做法

主料：雞蛋130克，西紅柿200克，蔥花、豬油60克，精鹽、糖、味精、淀粉適量。

制作過(guò)程：西紅柿洗凈放開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下，撈出用水投涼，剝?nèi)ネ馄で谐山圩影陦K，雞蛋打散放在碗中加少許鹽攪勻。

炒勺加油上火燒熱，先倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，撈出。再燒油，炒勺內(nèi)放蔥花提味，再放入西紅柿，隨即加少許糖，減少柿子的青酸味，再加鹽，放入炒好的雞蛋炒拌均勻，出鍋前加味精，可用少許淀粉攏好芡，加明油出勺裝盤(pán)。