導(dǎo)讀把一整條牛腱子肉洗干凈，放入清水里浸泡半小時，去除血水，，今天小編就來聊一聊關(guān)于煮牛健肉的正確方法?接下來我們就一起去研究一下吧!煮牛健肉的正確方法把一整條....

把一整條牛腱子肉洗干凈，放入清水里浸泡半小時，去除血水，，今天小編就來聊一聊關(guān)于煮牛健肉的正確方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

煮牛健肉的正確方法

把一整條牛腱子肉洗干凈，放入清水里浸泡半小時，去除血水，

浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大鍋中用涼水，大火煮開。切記是放入冷水，肉與涼水一起加熱。

鍋開了，打開鍋蓋，去浮沫。放入切好的姜片。

如果覺得水不夠，可以加入一些開水。一定要剛剛煮開的水。大火再次煮開，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘，中間最好把肉翻轉(zhuǎn)2次，用長筷子和鏟子一起輕輕翻。

時間到了關(guān)火，蓋子繼續(xù)蓋著，大約1個小時之后再打開蓋子。這步驟是燜煮，也非常重要。

把肉取出放在一個大盤子晾涼。

分成兩份，用保鮮膜包好，放入保鮮盒或者比較密封的保鮮袋中放入冰箱冷藏3~4小時。