1、冷藏保存法：將香菜清洗干凈，摘掉爛葉和黃葉，然后晾干其表面的水分，切去香菜的根部，放入保鮮盒內，最后將保鮮盒放入冰箱冷藏室保存即可。通常能保存7天左右。2、冷凍保存法：切去香菜的根部，摘掉爛葉和黃葉，然后將香菜清洗干凈，用保鮮膜包裹起，將包裹好的香菜放到冰箱冷凍室保存即可。通常能保存半年。