導讀做法一:準備材料:一級豌豆面1千克,辣椒粉、小茴香粉各50克，精鹽10克，熟菜籽油100克，我來為大家講解一下關于粑粑餅的做法大全?跟著小編一起來看一看吧!....

做法一:準備材料:一級豌豆面1千克,辣椒粉、小茴香粉各50克，精鹽10克，熟菜籽油100克，我來為大家講解一下關于粑粑餅的做法大全?跟著小編一起來看一看吧!

粑粑餅的做法大全

做法一:

準備材料:一級豌豆面1千克,辣椒粉、小茴香粉各50克，精鹽10克，熟菜籽油100克。

制作：豌豆面入盆，加水（1000克）和勻，再用水（600克）釋開，下茴香粉、辣椒粉、鹽調勻,鐵鍋上小火，用毛刷蘸油抹鍋，舀入豆漿糊，用木勺均勻地攤開，至呈黃色有香味時，用竹片刀在鍋巴的邊沿劃一下，取出放在陰涼處。

做法二：

糯米粉加水、加糖，和勻，和到能捏成團，不能太稀，太稀了不好揉，太干了不成團，將和好的糯米取乒乓球大小，搓圓，壓扁，平底鍋內放少許油，小火慢煎，二面煎黃之后，再放少許水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘．讓餅里面熟透。

做法三：

準備材料：艾蒿30克、米粉200克、糯米粉300克、油適量、豆干130克、薺菜100克、臘肉100克、調味品適量。

糯米粉，大米粉，艾蒿粉放入盆中。

加熱水和成面團備用，準備好餡料食材，薺菜提前焯燙備用，豆干，薺菜分別切碎放入盆中，再加入雪里紅咸菜，臘肉切丁入油鍋中炒制出香味，把臘肉丁倒入餡料盆中，加入鹽，雞精，香油拌均勻即可，和好的面團分成55克左右的小面團，取一份按扁包入餡料，收口收圓封緊，稍微揉搓成為圓形，蒸鍋蒸籠屜要鋪上一張荷葉或者蘆葦都可以，放入清明粑粑，開水入鍋大火蒸制25分鐘，蒸好取出表面刷一些食用油即可食用。