導讀主料：羊腿肉300g輔料：大蔥白2根，下面我們就來聊聊關于蔥炒羊肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!蔥炒羊肉的做法主料：羊腿肉300g。輔料：大蔥白2根....

主料：羊腿肉300g輔料：大蔥白2根，下面我們就來聊聊關于蔥炒羊肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

蔥炒羊肉的做法

主料：羊腿肉300g。

輔料：大蔥白2根。

配料：花椒粉二分之一小勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、大蒜5瓣、白糖1大勺、料酒2大勺、香醋1小勺、鹽少許、食用油2大勺。

羊肉提前用清水浸泡出血水，再用廚房紙或消毒毛巾擠干水分；

剔去筋膜，頂刀切成大薄片；

加入花椒粉、生抽和淀粉；

抓勻，腌制10分鐘左右；

大蒜切成末，大蔥斜切成約5cm長的片；

起炒鍋，鍋熱后加入2大勺食用油，燒至7成熱時，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉變色，立即盛出控油備用；

鍋中留底油，也可以再加點兒油。下入蒜末，小火爆香；

下入蔥絲，繼續小火煸炒至大蔥微微變軟出香；

下入羊肉，同時調入白糖和料酒，轉大火，迅速煸炒均勻；

最后加入香醋；

加入少許鹽，翻炒均勻，即可。