導(dǎo)讀材料：薺菜500g，牛肉餡300g，生姜1小塊，大蔥1棵，十三香8g，鹽12g，雞精3g，醬油8g，香油8g，蠔油8g，土雞蛋1個(gè)、食用油適量，現(xiàn)在小編就來(lái)....

材料：薺菜500g，牛肉餡300g，生姜1小塊，大蔥1棵，十三香8g，鹽12g，雞精3g，醬油8g，香油8g，蠔油8g，土雞蛋1個(gè)、食用油適量，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于牛肉薺菜餃子餡的做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

牛肉薺菜餃子餡的做法

材料：薺菜500g，牛肉餡300g，生姜1小塊，大蔥1棵，十三香8g，鹽12g，雞精3g，醬油8g，香油8g，蠔油8g，土雞蛋1個(gè)、食用油適量。

薺菜摘好洗干凈，鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，下入薺菜，加一點(diǎn)鹽和食用油再次燒開(kāi)焯水，焯好的薺菜撈出晾涼備用。

準(zhǔn)備好肉餡，放上剁碎的生姜和大蔥。

放上十三香，炒鍋內(nèi)倒適量的食用油燒熱，澆在十三香上面，攪拌均勻，讓肉餡靜置一會(huì)兒備用。

晾涼的薺菜攥去多余的水分剁碎，和肉餡放在一起，攪拌均勻。

加入鹽、雞精、醬油、香油和蠔油，打入一個(gè)土雞蛋攪拌均勻即可。