導讀食材：小螃蟹500克、年糕100克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖6克、蔥2顆、姜3片、玉米油10毫升、玉米淀粉10克，今天小編就來說說關于螃蟹炒年糕的....

食材：小螃蟹500克、年糕100克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖6克、蔥2顆、姜3片、玉米油10毫升、玉米淀粉10克 ，今天小編就來說說關于螃蟹炒年糕的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

螃蟹炒年糕的做法

食材：小螃蟹500克、年糕100克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖6克、蔥2顆、姜3片、玉米油10毫升、玉米淀粉10克。

買回來的蟹，先放入清水中養上1小時然后洗凈。

把蟹一切二，粘上玉米淀粉。

煎至蟹變色，撈出。

鍋里留底油，放入蔥姜炒出香味。

年糕提前放入清水中泡一下。

放入年糕翻炒1分鐘左右。

加入煎炸過的蟹，加入料酒，生抽，老抽，老干媽豆豉炒均勻后再加1碗清水。

大概再燒2至3分鐘左右，加入白糖提鮮，不要燒干湯汁，出鍋。