導(dǎo)讀新鮮冬瓜去皮去囊，切成麻將塊，不要太厚，撒入鹽、雞精腌一下，可以去水分和入味，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于冬瓜炒花菜怎么做?跟著小編一起來(lái)看一看吧!冬瓜炒花菜怎么....

新鮮冬瓜去皮去囊，切成麻將塊，不要太厚，撒入鹽、雞精腌一下，可以去水分和入味，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于冬瓜炒花菜怎么做?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

冬瓜炒花菜怎么做

新鮮冬瓜去皮去囊，切成麻將塊，不要太厚，撒入鹽、雞精腌一下，可以去水分和入味。

干黃花菜用清水發(fā)開(kāi)，黃花菜變軟，用來(lái)做繩子。拿2個(gè)黃花菜打一個(gè)死結(jié)。

煮熟的排骨肉去骨剔出肉來(lái)，備用著。

取一片冬瓜上面疊一層豆腐干，再在上面鋪上排骨肉，在蓋上一層豆腐干，最后蓋上一片冬瓜就可以了。

把黃花菜繩子綁在冬瓜夾上面，翻過(guò)來(lái)在打個(gè)結(jié)子，固定住。

取干凈的盤(pán)子，擦干水。上面鋪上紗布（吸水）包好的冬瓜夾放到盤(pán)子里面碼好。

取個(gè)鍋?zhàn)拥谷肱殴菧蛘咔逅厦娣派险翦伇肿樱蠡鸢阉糸_(kāi)。把呈有冬瓜夾的盤(pán)子放入，撒上香料（花椒、陳皮、八角、肉桂隨意啦~）蓋上蓋子中火6分鐘（因?yàn)槌硕掀渌际鞘斓乃院苋菀资欤?/p>

關(guān)上火，悶一下，再打開(kāi)蓋上取出盤(pán)子，冬瓜皮變透明就可以了。

開(kāi)鍋?zhàn)臃排殴菧瑹_(kāi)，加入淀粉液，加入鹽、雞精一點(diǎn)雞油~玻璃芡就勾好了。