<span class="answer">導讀</span>澳門，葡式文化和中華文明共同鑄就的高素質旅游城市。這里風景如畫，大三巴牌坊和摩天樓交相輝映。澳門美食同樣海納百川，中西合璧，獲得了中外游客的盛贊。近日，澳門....<p>澳門，葡式文化和中華文明共同鑄就的高素質旅游城市。這里風景如畫，大三巴牌坊和摩天樓交相輝映。澳門美食同樣海納百川，中西合璧，獲得了中外游客的盛贊。</p><p><img alt="澳門附近經典美食（舌尖之華美藝術之享受）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2fb005d6a9634e4daba1f9fb1bccb0da.jpg"/></p><p><img alt="澳門附近經典美食（舌尖之華美藝術之享受）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e7a27f4a958f476c8f9c74b79c0303b3.jpg"/></p><p><img alt="澳門附近經典美食（舌尖之華美藝術之享受）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c4b12c350e904e39a4a0ffabd1037e9f.jpg"/></p><p>近日，澳門永利皇宮和永利澳門酒店邀請多位蘇州美食家踏上美食之旅。四天行程品嘗三家米其林餐廳，賓客大快朵頤之余感嘆：“澳門作為世界美食之都名至實歸，且不說一流的起居設施，僅憑美食品類之豐富，做工之精細，永利皇宮和永利澳門就值得一住。”</p><p><img alt="澳門附近經典美食（舌尖之華美藝術之享受）(4)" src="/static/upload/image/20231217/43e420978a5f4d21becd8cb0846b5947.jpg"/></p><p>本次美食之旅從永利澳門的京花軒餐廳開始。坐在京花軒，再粗心的食客也知道這里燒的是中國菜，可是再細心的美食家也說不出其中的堂奧。謎底在最后揭開，京花軒的料理融中國南北菜系之長，卻又獨擅其味。作為米其林兩星級餐廳及《福布斯旅游指南》五星級餐廳，京花軒的餐廳設計富麗堂皇中又帶有幾分文人墨客的雅致。這里主推的譚家菜創始人譚宗浚來自廣州，官居清末翰林，晚年移居四川，因此對川菜之神韻也頗有心得。他廣納各菜系之所長，集中國北方菜系與南方菜系之大成，創造出中國北方美饌精華之譚家菜。</p><p><img alt="澳門附近經典美食（舌尖之華美藝術之享受）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0781331463684dbca2f2705432b6b7ff.jpg"/></p><p>如今執掌永利澳門中菜部及擔任米其林兩星級餐廳京花軒執行總廚的劉國柱大師從藝40余年，潛心傳承譚家菜。他曾就任于北京飯店，在任期間曾為英國女王、美國國務卿基辛格等下廚。</p><p>劉國柱大師說：“譚家菜博采各菜系之長，巧妙地將口感味覺配合并達致平衡，保存食材的原始鮮味，因此不論是中國的北方人還是南方人，都能充分領略其精粹。”</p><p><img alt="澳門附近經典美食（舌尖之華美藝術之享受）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d799e694bf83480c917588791d5f3c9e.jpg"/></p><p>永利軒餐廳的水晶飛龍</p><p>在領略了譚家菜的博采眾長后，不妨見識下另一家米其林餐廳永利軒的風雅之飲。</p><p>踏入永利軒大廳，賓客便立即被一條位于餐廳中央、身上鑲有90000顆施華洛世奇水晶及玻璃的飛龍所吸引，飛龍在天預示幸?？鞓?，也象征新奇高貴的饕餮盛宴。永利軒主打的粵菜與眾不同，無論是鮮美清爽的京典茶皇雞楓糖還是品質上佳的黑毛豬叉燒，永利軒的每一道菜品在保持了粵菜精美考究的同時，又賦予了其新的境界。最妙的是，每道菜品還配一道花茶，那是永利軒的招牌永利特色茶，由多種不同的花、水果及茶葉獨家調配而成，并只在永利軒供應。</p><p><img alt="澳門附近經典美食（舌尖之華美藝術之享受）(7)" src="/static/upload/image/20231217/02641d2e8f7e4968900ca29e8a196e3d.jpg"/></p><p><img alt="澳門附近經典美食（舌尖之華美藝術之享受）(8)" src="/static/upload/image/20231217/290d6e874b5f4c178c3303e542b69b2e.jpg"/></p><p>永利軒是永利澳門酒店之招牌中菜餐廳，餐廳的裝修跟其供應的精致粵菜一樣，別具一格。永利軒也是米芝蓮星級餐廳及《福布斯旅游指南》五星級餐廳，并已連續九年取得米芝蓮星級評鑒的殊榮。 </p><p>永利軒精于炮制精致及經典的粵菜，供應固定及時令菜式。廚師團隊將傳統的美食，如點心、燒味、湯、鮑魚及主菜，重新包裝，并參考日本菜及西菜的做法，以配合賓客不同的口味。</p><p>如何評價永利軒的菜品？也許永利軒的水晶飛龍是最好的解釋：舌尖之華美，藝術之享受。</p><p><img alt="澳門附近經典美食（舌尖之華美藝術之享受）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7e7d4e88e437406a9b9d1aa9a1d7b7b4.jpg"/></p><p>永利皇宮扒房內景</p><p>在金庸先生的武俠小說《射雕英雄傳》里，好吃的洪七公端酒吃肉心滿意足的樣子令人難忘，在永利皇宮的扒房餐廳，食客也可放膽一試，盡管你喝的是紅酒，面對的是風味絕佳的上等牛肉。</p><p>在永利扒房，蘇州食客享受到了來自世界各地的牛扒精選，包括美國頂級 USDA牛扒、經認證的日本和牛以及扒房獨家供應的澳洲 Rangers Valley純黑毛安格斯牛肉。扒房的龍蝦餐車讓客人親自挑選來自世界各地最鮮美的貝殼類海產，品種之多讓人目不暇給。</p><p><img alt="澳門附近經典美食（舌尖之華美藝術之享受）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7724603535544249a7183c9bdf943b13.jpg"/></p><p>扒房的裝修設計也很獨特，美式的扒房設計充滿陽剛之氣，還有富有時代感的線條裝飾及配以絲絨軟墊的墻壁。用餐區的屋頂懸掛著數百顆香檳色水滴型玻璃，折射繁星漫天的光芒。夜幕時分，觥籌交錯，溫語寒暄，餐廳內上演的劇院式動畫以夢為主題，并采用三維投影技術播放，為賓客帶來前所未有的用餐體驗。</p><p><img alt="澳門附近經典美食（舌尖之華美藝術之享受）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1757c9eaa26a4d52b23a69b5ecda3766.jpg"/></p><p>永利皇宮外觀</p><p>據介紹，永利皇宮是自 2006 年永利澳門開幕以來，第二所于澳門發展的豪華綜合度假酒店。酒店以花卉為主題，重新定義奢華和優雅，讓賓客體驗無以尚之的尊貴服務。永利皇宮成為全球首間擁逾千客房，而獲《福布斯旅游指南》頒授五星美譽的度假村，同時于酒店、水療中心和餐廳三個類別中獲頒五星大獎。</p><p><img alt="澳門附近經典美食（舌尖之華美藝術之享受）(12)" src="/static/upload/image/20231217/9ad5b11a2fc048fa933a967a7ec35281.jpg"/></p><p><img alt="澳門附近經典美食（舌尖之華美藝術之享受）(13)" src="/static/upload/image/20231217/9cb8af4237e24c3eb567cbdde8b8d66d.jpg"/></p><p><img alt="澳門附近經典美食（舌尖之華美藝術之享受）(14)" src="/static/upload/image/20231217/daf0c4425c0e4413bf18372690203823.jpg"/></p><p><img alt="澳門附近經典美食（舌尖之華美藝術之享受）(15)" src="/static/upload/image/20231217/5efcfaa15c634b10a1441a3d1a210d1b.jpg"/></p><p><img alt="澳門附近經典美食（舌尖之華美藝術之享受）(16)" src="/static/upload/image/20231217/a520bbd3335a49fd8bde26827432225d.jpg"/></p><p>特邀作者政中原創報道</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！