導讀把削皮后的淮山浸在冷水里，使其與空氣中的氧隔絕就不會變色了，現在小編就來說說關于淮山怎么炒才不會變黑?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!淮山怎么炒才....

把削皮后的淮山浸在冷水里，使其與空氣中的氧隔絕就不會變色了，現在小編就來說說關于淮山怎么炒才不會變黑?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

淮山怎么炒才不會變黑

把削皮后的淮山浸在冷水里，使其與空氣中的氧隔絕就不會變色了。

或者淮山切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

或者放在加油醋的冷水里。

還可泡在檸檬水里，然后炒淮山的時候再澇出來炒不會變黑。

淮山藥作為高營養(yǎng)食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養(yǎng)成分。