<span class="answer">導讀</span>瓊鍋糖?酥脆可口香味醇郁制作“瓊鍋糖”先用富平流曲鎮(zhèn)特有的井水與陜北精選上等小米蒸餾，與大麥芽攪拌發(fā)酵淋汁，用鐵鍋熬成糊狀&#x27;&#x27;灶糖。取出冷卻，再在蒸汽加熱中....<p>瓊鍋糖</p><p><img alt="富平瓊鍋糖最簡單的做法（渭南特色美食小吃盤它）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b8e4fc325c27469a917c15400dafbffa.jpg"/></p><p>?酥脆可口 香味醇郁</p><p>制作“瓊鍋糖”先用富平流曲鎮(zhèn)特有的井水與陜北精選上等小米蒸餾，與大麥芽攪拌發(fā)酵淋汁，用鐵鍋熬成糊狀灶糖。取出冷卻，再在蒸汽加熱中反復擰條拉扯，使糖色由黃變白如瓊，然后與炒熟的白芝麻，再配花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陳皮等其他輔料，分層置過于瓷缸內熱燜，最后混壓成餅，刀切成條或片，即成香味醇郁的風味食品 “瓊鍋糖”。 因其香酥脆甜，口嚼味美，佐料考究， 做工精細， 為純天然綠色食補佳品，食后具有消食、潤肺、健脾、補腎之功效。是中外游客選購品嘗的地方風味特產(chǎn)之一，也是饋贈親朋好友的上乘禮物。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！