<span class="answer">導讀</span>家常小炒蒜苔炒豆干，好吃有訣竅，這樣做，蒜苔爽脆，豆干香酥，營養又開胃，美味更下飯，哪怕挑食不愛吃飯的孩子，也能多吃兩大碗白米飯。#頭條青云“叫好又叫座”作....<p>家常小炒蒜苔炒豆干，好吃有訣竅，這樣做，蒜苔爽脆，豆干香酥，營養又開胃，美味更下飯，哪怕挑食不愛吃飯的孩子，也能多吃兩大碗白米飯。#頭條青云“叫好又叫座”作品征集#</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(1)" src="/static/upload/image/20231217/14f955d8ae854632a322b718c1d7078f.jpg"/></p><p>春天的美麗，除了花朵還盛開陽光，當然，那抵擋不住的美食誘惑更是春之魅力所在。萬物復蘇的春天，也是食物最鮮嫩清香的時刻，營養豐富，口感爆棚，對饞嘴們來說，是最幸福的季節。#423頭條知識節#</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(2)" src="/static/upload/image/20231217/637bb49ba1614724883bd140bc675120.jpg"/></p><p>我們今天分享的家常小炒菜蒜苔炒豆干，不僅是餐桌上最常吃的一道菜，也是春天的一道招牌菜，嫩綠脆爽的蒜苔，怎么做都是那么的鮮美，搭配小火慢煎、滿口豆香味的脆皮焦酥的豆干，真的是色香味俱佳，簡單美味又營養，一口下去，保你好吃到停不下來。</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(3)" src="/static/upload/image/20231217/812c1ddd094644a4b4b1100b1dec2115.jpg"/></p><p>簡單好吃又營養美味的快手小炒蒜苔炒豆干的家常做法：</p><p>食材：蒜苔、豆干、紅辣椒、姜絲、花椒、八角、生抽、食鹽、食用油</p><p>做法：</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4fb90a79e2e349e4b15f1847b3f18568.jpg"/></p><p>1、掰去蒜苔尖，即蒜苔花苞，將蒜苔淘洗干凈；</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d4c9d76e85dc46af84f7ce50f6794d3e.jpg"/></p><p>2、將蒜苔切成不長不短的段；</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7621b49d59ea453ab60982cdcafce288.jpg"/></p><p>3、豆干沖洗干凈，切成條；</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(7)" src="/static/upload/image/20231217/39f6039d7b574e92933612563c6c701b.jpg"/></p><p>4、將豆干放入沸水鍋中焯燙一下，一個是去除豆腥味，一個是方便炒，另外，焯燙好的豆干不需要過涼；</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ad5ed21fc19742bd91fb2b27ef10f666.jpg"/></p><p>5、炒鍋中放入適量食用油，加入八角、花椒、干紅辣椒絲和姜絲，用小火爆香；</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d62167e9594a41e19e521c48b3c33f0b.jpg"/></p><p>6、將豆干倒入鍋中，不要翻炒，小火慢煎一下；</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0a66a9a50e0a4016af32a44043ecb0a0.jpg"/></p><p>7、底面豆干煎好后，將豆干翻面，繼續煎炸另一面；</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1704c11ad1fa43fc89465c5ac7ffdfcf.jpg"/></p><p>8、豆干煎得差不多即可，倒入蒜苔；</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(12)" src="/static/upload/image/20231217/91bc9fd2cd3040748ec6990d7c00a426.jpg"/></p><p>9、轉成中火，用鍋鏟翻炒均勻，將蒜苔炒至斷生；</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(13)" src="/static/upload/image/20231217/95557a175c274c7dbe5f1fa78d32fa14.jpg"/></p><p>10、調入適量的食鹽，翻炒均勻；</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(14)" src="/static/upload/image/20231217/7dd3ec7628164f89ab83474b35326978.jpg"/></p><p>11、放入一勺子生抽，翻炒均勻；</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(15)" src="/static/upload/image/20231217/203f70b039b94821848745bbcd506267.jpg"/></p><p>12、用大火快速的翻炒均勻入味，即可出鍋裝盤。</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(16)" src="/static/upload/image/20231217/a7d2e11731724ffe9409363afdf99678.jpg"/></p><p>蒜苔炒豆干簡單易做，營養美味，蒜苔清脆，豆干香酥，吃起來非常的爽口，特別的開胃下飯，哪怕食欲不佳的孩子，也可以多吃上那么一碗大米飯。</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(17)" src="/static/upload/image/20231217/c786abf6578845d7a7fef5956039f69f.jpg"/></p><p>再簡單的美食也需要掌握一定的技巧才能做出地道好吃的味道，就比如今天分享的這道快手家常小炒蒜苔炒豆干，只要按照小編的步驟，在做的時候注意以下三個方面的訣竅，相信，哪怕廚房小白也能輕松做出這道美食。</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(18)" src="/static/upload/image/20231217/1b013d16c9204cde96c39fd2e108fcfa.jpg"/></p><p>首先，要將蒜苔尖掰去，蒜苔的口感比較爽脆，但是蒜苔尖較為綿柔，所以兩者不能炒在一起，否則影響口感。</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(19)" src="/static/upload/image/20231217/f034db851e344038877fcee5326495f8.jpg"/></p><p>其次，豆干一定要焯燙后再炒，一則可以去除部分豆腥味，另外，可以讓豆干蓬松，煎炸后更加的香酥。</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(20)" src="/static/upload/image/20231217/ca8e63bb21f941bdbb804414b207a604.jpg"/></p><p>最后，豆干煎好后，加入蒜苔，不要立馬調成大火快炒，用中火將蒜苔炒斷生，調味后再大火快速翻炒，主要是這樣可以消除蒜苔的辛辣味，吃起來更清甜。好了，掌握好竅門的小伙伴們抓緊也嘗試下吧，營養又美味的蒜苔炒豆干在呼喚哦。</p><p><img alt="五香豆干炒蒜苔的做法（家常蒜苔炒豆干）(21)" src="/static/upload/image/20231217/fdb657fd55684764a2429d0168874ced.jpg"/></p><p>享受生活，收獲幸福！再簡單的食材，用心去做，也能做出讓人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育兒知識、寶寶輔食食譜、烘焙零食、簡單好吃又營養美味的家常菜的做法大全敬請翻閱作者小睡鼠早教的其他文章。喜歡的朋友，別忘了點贊、關注我，讓我們天天美食天天見！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！