<span class="answer">導讀</span>也不知道為什么，從小就喜歡吃豆腐，這一吃就吃了30年，從沒厭倦過。從豆腐花、豆腐皮、到水豆腐、豆腐果、豆干等豆制品，樣樣喜歡。最近廚娘收到好幾個粉絲的求助，....<p><br/></p><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0a953f2c1c3b4d9fa4858c02d200e08e.jpg"/></p><p>也不知道為什么，從小就喜歡吃豆腐，這一吃就吃了30年，從沒厭倦過。從豆腐花、豆腐皮、到水豆腐、豆腐果、豆干等豆制品，樣樣喜歡。</p><p>最近廚娘收到好幾個粉絲的求助，都在問如何讓豆干快速的入味？這個問題問得挺好的，因為我發現我身邊也有很多朋友在烹調豆腐干的時候，吃起來根本沒入味，結果讓一道美味佳肴在餐桌上被冷落了，實在是太可惜了！所以，今天廚娘就用自己掌握的方法來和大家來講講在炒豆腐干這道菜時如何快速入味。</p><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6da5439265964c668bca0470ad03518a.jpg"/></p><p>在炒豆腐干這道菜時，想讓豆腐干快速入味，其實也不難。我們先來分析下豆腐干為什么不入味，因為豆腐干的質地十分的緊密，想要入味是比較困難的，所以，在炒豆腐干的過程中，可以先加入調味料和少許的水一起燜煮一下，等豆腐干的質地變軟，再加入其他要烹調的材料一起翻炒，這樣就能讓豆腐干快速的入味。</p><p>掌握了讓豆腐干快速入味的技巧后，接下來就讓我們一起來看下實際操作吧！今天就和大家分享一道很適合懶人的快手菜——蒜苗炒豆腐干，做法簡單又美味，10分鐘就搞定。</p><strong><strong>蒜苗炒豆干</strong></strong><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f21983c4dc234f0b9ec790d26c0085b6.jpg"/></p><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2445f1d459c747e8a0a912d7f2975859.jpg"/></p><p>準備好食材：豆腐干5塊、韭菜50克、青蒜2根、小紅椒3顆、大蒜3顆、生抽1勺、白糖小半勺、食鹽1勺。</p><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(5)" src="/static/upload/image/20231217/93cf9c730624444e97c664d9ce0322a4.jpg"/></p><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b64c6a1d446b46ee8e0f3d8cf198ce36.jpg"/></p><p>1、把豆腐干洗一次后切成條，韭菜洗凈后切段，青蒜洗凈后切斜段，小米椒洗凈切斜段，大蒜用刀背拍裂后就很容易去皮了，然后切成片即可。</p><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5d298901ba3f45a3a48940ff992ea0ce.jpg"/></p><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c8717e13c2e4420fb21f47b26b19d31c.jpg"/></p><p>2、在鍋里燒熱半鍋水，然后把豆腐干條倒入焯水1分鐘后撈出瀝干水分裝盤待用。</p><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3851618c247d4037898c1597f510a4e3.jpg"/></p><p>3、在鍋里倒入適量油小火燒熱，把大蒜和小紅椒倒入爆香。</p><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(10)" src="/static/upload/image/20231217/54119cdc829444f0af410f790c3b122f.jpg"/></p><p><br/></p><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(11)" src="/static/upload/image/20231217/7065692527784d4c8afc77e93c5c5651.jpg"/></p><p>4、接著把豆腐干倒入鍋中翻炒1分鐘，再把青蒜段倒入一起炒香。</p><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(12)" src="/static/upload/image/20231217/fdddf1f8f0f147c98db5a06f560c0173.jpg"/></p><p><br/></p><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(13)" src="/static/upload/image/20231217/423d43a66fd940258563606d15f9afc2.jpg"/></p><p><br/></p><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(14)" src="/static/upload/image/20231217/bbdb350fdfe34a16ae615b6610415f5b.jpg"/></p><p>5、倒入一勺生抽、一小勺白砂糖、一勺食鹽、少量清水翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜煮1分鐘，好讓豆腐干充分的入味。</p><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(15)" src="/static/upload/image/20231217/865d6ea0ffe94da7a07b1d4acee87177.jpg"/></p><p>6、出鍋之前再倒入韭菜段一起翻炒半分鐘即可出鍋。</p><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(16)" src="/static/upload/image/20231217/964f998fba044987a0b976cae4f4ff27.jpg"/></p><p>出鍋裝盤，一盤色香味俱全的蒜苗炒豆腐干就做好啦！10分鐘不到就搞定，豆腐干吃起來柔嫩入味，有了青蒜和韭菜的加入，給這道菜添香增色不少，再加上小紅椒的鮮辣，讓你瞬間打開食欲，越吃越想吃！</p><p><img alt="蒜苗豆腐干怎么炒才好吃（豆腐干加入蒜苗一起這樣炒）(17)" src="/static/upload/image/20231217/a7a8f0201dad40af838a6bce61edb698.jpg"/></p><strong><strong>技巧總結：</strong></strong><p>1、豆腐干下鍋炒之前可以先放入熱水中焯水，讓熱水把豆腐干給燙軟，豆腐干的質地變軟后，再炒的時候就很容易入味了。</p><p>2、放入調味料之后，再放入少許清水，蓋上鍋蓋燜1分鐘，會很入味哦！</p><strong><strong>特別提醒：</strong></strong><p>豆腐干雖好吃，可吃多了也不好，吃多了會容易引起消化不良！特別是腸胃不好的中老年人。</p><p><strong>如果你也喜歡這道菜的做法，那就幫我在下方點個贊，收藏一下，轉發給更多朋友看到吧！謝謝你的支持！</strong></p><p>#美食品鑒官#<br/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！