河鰻殺了之后可以放冷藏。經過宰殺處理的河鰻，若不立即烹調食用，可將鰻魚置入冰箱內冷藏，能保存兩天左右。若需要長期儲存，可將魚體處理干凈后用塑料袋密封好，放入冰箱冷凍室保存，可保存3個月左右。但冷凍后的鰻魚口感會變差，建議盡快食用。