孔雀菜又叫羅馬壽司菜。是一種圓葉的油麥菜，由油麥菜和生菜雜交而來，因其葉片生長形態很像孔雀開屏，故而得名“孔雀菜”。由于孔雀菜的口感比較優越，現在很多火鍋店、飯店都會選用孔雀菜作為一種食材，在很多小吃街、海鮮燒烤店都能見到其身影。